Wie immer kurz vor Herbstbeginn veröffentlicht die Kilchoman Distillery auf der schottischen Insel Islay eine neue Auflage ihres Kilchoman 100% Islay. Bei der nun vorgestellten Edition 2022 handelt es sich bereits um die zwölfte Neuauflage dieses Single Malt Scotch Whiskys, der ausschließlich aus dem Malz der eigen angebauten Gerste gewonnen wird. Dieses Mal wurden Single Malts eingebracht, die auf der in 2011, 2012 und 2013 geernteten Publican-Gerste basieren. Das Malz wurde durchweg mittelstark auf einen Phenolgehalt von 20 ppm getorft. Vermählt wurden 29 Ex-Bourbon-Barrels und sechs Ex-Oloroso-Sherry-Butts. Die Reifezeit beträgt mindestens acht Jahre. Das Abfüllen in Flaschen erfolgte mit einem Alkoholgehalt von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Aus alles in allem 35 Fässern konnten 12.500 Flaschen befüllt werden.
Die offiziellen Tasting-Notes beschreiben den Geruch des Kilchoman 100% Islay 2022 als elegant nach süßem Torfrauch, gefolgt von Wellen von Zitrus und Honig, ausklingend mit Noten von Vanille und gesalzenem Karamell. Der Geschmack offenbare zunächst ein von Malz angeführtes Profil, gefolgt von grünen Früchten wie Apfel und Birne. Eine leichte Würze, Rosine und Toffee in Richtung Abgang. Im Nachhall kehre der Torfrauch zurück, um zu bleiben. Die ölige Textur schaffe ein cremiges Profil mit Toffee und karamellisiertem Zucker.
„It’s a lovely 100% Islay, rich and fruity on the nose then lots of citrus sweetness and tropical fruit on the palate with waves of peat smoke coming through on the finish“, erzählt Anthony Wills, Gründer und Managing Director der Kilchoman Distillery.
In Bälde wird der Kilchoman 100% Islay 2022 im deutschen Fachhandel eintreffen. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt uns noch nicht vor.
Quelle: Kilchoman Distillery
