Die gegen Ende 2021 vom unabhängigen Abfüller Douglas Laing exklusiv für Deutschland ins Leben gerufene „The Spirit Animal“-Series bekommt eine Fortsetzung. Neu dabei sind der Old Particular Aultmore 2008/2022 „The Owl“ und der XOP Highland Park 1999/2022 „The Bear“.
Der hinter dem Douglas Laing Old Particular Aultmore 2008/2022 „The Owl“ steckende Single Malt Scotch Whisky wurde im September 2008 in der Aultmore Distillery in der schottischen Speyside destilliert. Es folgte die über 14-jährige Reifung in dem Ex-Sherry-Butt mit der Nummer DL16246. Im Oktober 2022 nahm man das Abfüllen mit einer Fassstärke von 60,5 Prozent, nicht kältegefiltert und nicht gefärbt vor. Dem Einzelfass konnten 283 Flaschen entlockt werden. Dem Geruch attestieren die offiziellen Tasting-Notes weiche Noten von Vanille und Toffee. Im Mund wärmende Aromen von Fruchtkompott und cremiger dunkler Schokolade. Ein langes Finale mit mehr Schokolade und einem Hauch Salzkaramell.
Beim Douglas Laing XOP Highland Park 1999/2022 „The Bear“ handelt es sich um einen Single Malt Scotch Whisky, den die Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney Inseln im Mai 1999 destillierte. Die anschließende Reifung fand in dem Refill-Hogshead mit der Nummer DL16008 statt. Abgefüllt wurde im Oktober 2022 nach 23-jähriger Reifezeit mit einer Fassstärke von 53,7 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Es entstanden 248 Flaschen. Von offizieller Seite ist von einem Geruch mit salzig-maritimen Noten und einem Geschmack mit saftigen Honignoten und süßem Torf die Rede. Der Abgang sei lang und wärmend.
Seit kurzer Zeit sind die Neuen der „The Spirit Animal“-Series von Douglas Laing exklusiv im deutschen Fachhandel verfügbar. Unverbindliche Preisempfehlungen haben uns nicht erreicht.
Quelle: Bremer Spirituosen Contor
