Im Hause Mangaroca blickt man bereits auf die kalte Jahreszeit, das Weihnachtsfest und die Silvesterfeierlichkeiten. Wenn dann auch wieder süße und sahnige Drinks hoch im Kurs sind, empfiehlt Mangaroca Kreationen wie den „Hibiskus Coconut Dream“ und den „Winter Mojito“ auf Grundlage des Batida com Rum, einem milchfreien Kokoslikör mit brasilianischem Flair.
„Hibiskus Coconut Dream“
Zutaten für vier Gläser
1 Liter Wasser
1 Ingwerstück (walnussgroß)
2 Hibiskusteebeutel
300 ml Kokosmilch
200 ml Mandelmilch
1 EL Ahornsirup
8 cl Mangaroca Batida com Rum
Garnitur: essbare Rosenblätter und Himbeerpulver
Zubereitung: Wasser und Ingwer in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Hibiskusteebeutel hinzufügen. 10 Minuten ziehen lassen. Die Kokosmilch und Ahornsirup hinzugeben und noch einmal bei mittlerer Hitze leicht erwärmen. Die Mandelmilch ebenfalls erhitzen und aufschäumen. Nun Mangaroca Batida com Rum in die Gläser geben und mit der Hibiskus-Milch aufgießen. Anschließend die aufgeschäumte Mandelmilch auf den Drink geben. Mit Rosenblättern und dem Himbeerpulver garnieren.
„Orangen Granatapfel Cocktail“
Zutaten für zwei große oder vier kleine Gläser
400 ml Orangensaft
20 ml Mangaroca Batida com Rum
50 ml Granatapfelsaft
Garnitur: Orangenschale einer Bio-Orange, etwas Zucker für den Glasrand, zwei kleine Zweige Rosmarin und einige Granatapfelkerne
Zubereitung: Zunächst den Zuckerrand an den Gläsern vorbereiten. Dafür einen Teller mit etwas Wasser füllen und die Gläser umgedreht hineintunken, damit der Glasrand feucht wird. Anschließend den Glasrand in einen Teller mit Zucker stellen. Umdrehen und fertig ist der Zuckerrand. Eiswürfel in die Gläser geben. Orangensaft und Mangaroca Batida com Rum mischen und gleichmäßig auf die Gläser aufteilen. Granatapfelsaft langsam und gleichmäßig aufgeteilt in die Gläser gießen, sodass ein Marmoreffekt entsteht. Den Cocktail nun mit Granatapfelkernen toppen und mit einem Rosmarinzweig und etwas Orangenschale garnieren.
„Weiße heiße Schokolade“
Zutaten für ca. vier Portionen:
600 ml Milch
200 ml Sahne
250 g weiße Schokolade
2 EL Mangaroca Batida com Rum (Menge kann nach Belieben angepasst werden)
Garnitur: 200 g Sahne zum Aufschlagen, etwas Zimt zum Bestreuen und optional gecrushte Zuckerstangen als Deko
Zubereitung: Die Milch zusammen mit der Sahne erhitzen. Schokolade kleinhacken, dazugeben und unter Rühren schmelzen. Die Flüssigkeit sollte nur heiß werden, nicht aufkochen! Mangaroca Batida com Rum dazugeben und alles in Gläser füllen. Die übrige Sahne aufschlagen und die heiße Schokolade damit dekorieren. Mit Zimt und optional mit den gecrushten Zuckerstangen bestreuen.
„Winter Mojito“
Zutaten für eine Karaffe mit 1,5 Liter Fassungsvermögen
250 ml Mangaroca Batida com Rum
1 Dose Kokosmilch
½-1 Granatapfel
100 ml Granatapfelsaft
1 Limette
etwas Minze
nach Bedarf: Mineralwasser
Garnitur: Optional Zucker- oder Kokosnussflockenrand und Cocktailstäbchen / Drinkstirrer
Zubereitung: Karaffe zu 1/3 mit Eis (Würfel oder Crushed) befüllen und den Saft einer Limette hinzugeben. Kokosmilch, ca. 250 ml Mangaroca Batida com Rum, ca. 100 ml Granatapfelsaft und einen Schuss Mineralwasser ergänzen. Zutaten mit einem Löffel umrühren und nach Bedarf mit Granatapfelkernen und frischer Minze dekorieren. Eis in Gläser füllen und genießen. Nach Bedarf können die Gläser mit einem Zucker- oder Kokosnussflockenrand aufgepeppt werden.
Quelle: Henkell Freixenet
