Neuerdings vertreibt das Unternehmen Mack & Schühle den Corsieri del Palio Rosso in Deutschland. Der bis zu einem Relauch unter dem Namen Riserva del Palio bekannte rote Vermouth di Torino ist eine Hommage an das historische Pferderennen „Il Palio“ in Asti in der italienischen Region Piemont. Das im Jahr 1905 bei Asti gegründete Traditionshaus Perlino setzt eigenen Angaben zufolge auf eine alte Rezeptur mit typisch piemontesischem Stil. Im Sinne eines Vermouth di Torino werden italienische Weine und piemontesisches Wermutkraut verarbeitet. Weitere Botanicals sind Orangenschalen, Zimt, Vanille, Enzian, Safran, Muskatblüte, Tolubalsam, Calisaya, Myrrhe, Rhabarber und Koriandersamen. Diese durchlaufen einzeln eine Heiß- oder Kaltextraktion in Alkohol. Nach der Vermählung der Weine und der Kräuterauszüge erfolgt eine Süßung in unbekannter Höhe. Ob Farbstoff zum Einsatz kommt, ist nicht bekannt. Das Alkoholvolumen wird bei 16,5 Prozent eingestellt. Die Rede ist von einer leichten Süße und einem angenehm bitteren Nachgeschmack.
Der Corsieri del Palio Rosso dürfte vorrangig im gut sortierten Fachhandel anzutreffen sein. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 14,99 Euro für die 0,75-l-Flasche angegeben.
Quelle: Mack & Schühle
