Aus der Teeling Whiskey Distillery ist die Nummer drei der Wonders of Wood Series, die den Fokus auf die unterschiedlichen Eichenholzsorten lenken soll, eingetroffen. Diesmal stattete die Brennerei im irischen Dublin ihren Single Pot Still Irish Whiskey mit einer Vollreifung in Virgin-Swedish-Oak-Casks aus. Destilliert wurde dreifach auf Basis einer Mashbill zu gleichen Teilen aus gemälzter und ungemälzter Gerste. Die Fässer, in denen der Single Pot Still ein unbekannte Zeit verbrachte, kamen vom schwedischen Küfer Thorslundkagge. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholgehalt von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Offen bleibt, wie viele Flaschen entstanden.
Dem Geruch der Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Third Edition attestieren die Tasting-Notes leichte florale Noten mit Zitrusfrüchten, Spuren von Karamell und gekochter Gerste. Der Geschmack sei kräftig und hocharomatisch nach Kräutern, kandiertem Ingwer und Sirup. Ein trockener Nachklang mit der leichten Würze schwarzen Pfeffers und Muskatnuss.
Jack Teeling, Gründer und Managing Director der Teeling Whiskey Company, sagt: „Wood is an amazing, sustainable and environmentally friendly material that plays a huge role in developing the flavour and character of a whiskey as it matures. We are truly in wonder of the role wood has in crafting our Teeling Whiskeys as well as its impact on the wider environment, so as part of our new series we wanted to do our part in helping the replanting of our native Irish forests. Single Pot Still is uniquely Irish and is perhaps the fastest growing style of Irish whiskey in the world. Teeling Whiskey is very proud to be at the forefront of expanding the offering within this unique category of Irish whiskey and helping it evolve through world class releases such as our Wonders of Wood series.“
Seit dem 4. September ist die Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Third Edition in unbekanntem Umfang im deutschen Fachhandel erhältlich. Ein empfohlener Preis liegt nicht vor.
Quelle: Bacardí
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