Der Sears Cutting Edge Gin des Unternehmens MBG in Paderborn erblickte im Frühjahr 2013 das Licht der Welt. Wie der Name schon sagt, wird bei der Herstellung auf ein spezielles Verfahren gesetzt: extra scharfe Messer mit einem besonders hohen Härtegrad soll der Destillateur für die Zerkleinerung der Botanicals verwenden. Die Zellstrukturen der Zutaten sollen dabei nicht zerstört werden und die ätherischen Öle bei der Mazeration in Neutralalkohol ideal zur Geltung kommen. Insgesamt 18 Botanicals finden so ihren Weg in den Gin: Calmuswurzel, Ceylonzimtrinde, Cubeben, Fenchel, Galgantwurzel, Iriswurzel, Nelken, Curacaoschale, Pomeranzenschale, Rosmarin, Süßholzwurzeln, Tausendgüldenkraut, Thymian, Zitwerwurzel, Wacholder, Koriander, Rosenöl und Gurkenaroma. Nach der Destillation und der Anreicherung mit den zwei letztgenannten Botanicals wird das Alkoholvolumen bei 44 Prozent eingestellt. Ob es zu einer Süßung kommt, ist nicht bekannt. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Sears-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Zu haben ist der Sears Cutting Edge Gin in einer modernen, mäßig zu handhabenden Flasche aus recht schwerem Weißglas. Der vierkantige Körper steht sicher auf einem soliden Boden, während flache Schultern eine Verbindung zum mittellangen Hals herstellen. Den Hals umgibt eine silberfarbene Banderole, bedruckt mit dem Markennamen.
Als Verschluss setzt der Hersteller einen Kunstkorken an einer grauen Holzkappe ein.
Die recht minimalistische Etikettierung wird direkt auf das Glas gedruckt. Vorne fällt der Blick auf das große Markenlogo, bestehend aus einem freigestellten „S“, von schwarzen Streifen umgeben und unten von einem rosafarbenen Streifen mit weißem Markennamen begrenzt. Darunter nimmt ein kleiner Text Bezug auf das spezielle Herstellungsverfahren.
Auf der Rückseite befindet sich kein weiterer Aufdruck.
Geruch / Geschmack
Kraftvoll und recht klassisch erreicht der Sears Cutting Edge Gin die Nase. Dabei kommen die Noten von Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchten, Rosmarin, Pfeffer und Süßholz zur Geltung. Ein Schärfe weist der Geruch nicht auf.
Auch im Mund fällt der Gin durch seine Kraft und alkoholische Milde. Das Geschmacksprofil startet mit den Aromen von Zitrus und Süßholz, gefolgt von viel Wacholder und Koriander. Zum Abgang hin zeigt sich eine milde Spur von Pfeffer.
Den recht langen Nachklang prägen die Nuancen von Zitrus, Koriander, Wacholder, Rosmarin und Nelke.
Empfohlene Trinkweise
„Gin Tonic“, „Gin Fizz“ und „Martini“ sind nur ein paar Drinks, für die der Sears Cutting Edge Gin als Zutat in Frage kommt.
Pur und leicht gekühlt kann der Gin auch gereicht und genossen werden.
Drinks mit Sears Cutting Edge Gin
Fazit
Update (29. November 2021)
Der bisher bekannte Sears Cutting Edge Gin ist einem neuen Sears Gin mit noch zwölf Botanicals und einer Grädigkeit von 37,5 Prozent gewichen.
Update (28. März 2022)
Anders als zunächst gedacht, wird der originale Sears Cutting Edge Gin mit 18 Botanicals und 44-prozentigem Alkoholvolumen als Sears Original Gin doch noch fortbestehen. Mehr dazu hier.
