Lisa Neubauer aus dem „Brother Louis“ in Stuttgart hat den deutschen Vorentscheid des Nikka Perfect Serve 2026 gewonnen. Mit ihrem Signature-Drink „Handshake“ und ihrer Performance konnte sie die Fachjury überzeugen und das Ticket für das Global Final lösen.
Drinks und Gastfreundschaft
Beim Nikka Perfect Serve steht neben dem perfekten Drink auch die Begegnung zwischen Bartender und Gast im Mittelpunkt. Für die diesjährige Competition sollten sich die Teilnehmer deshalb an einen realen Moment hinter der Bar erinnern – eine Unterhaltung, einen Wunsch oder eine Begegnung, die ihre Arbeit als Bartender geprägt hat. Diese persönliche Geschichte galt es mit der Philosophie von Nikka, der Handwerkskunst der Marke oder dem Weg des Gründerpaars Masataka und Rita Taketsuru zu verbinden und schließlich in einen eigenen Drink zu übersetzen.
Zunächst bewarben sich die Bartender mit ihrem Signature-Drink und der Geschichte dahinter. Aus allen Einreichungen wurden 15 Teilnehmer für eine Instagram Challenge ausgewählt. In einem 100-sekündigen Video stellten sie dort ihren Drink und dessen Entstehungsgeschichte vor. Zehn von ihnen qualifizierten sich schließlich für den deutschen Vorentscheid, der nach Bremen in die „Lemon Lounge“ führte.
In der „Lemon Lounge“ wartete die eigentliche „Perfect Serve“-Herausforderung: Innerhalb von nur 15 Minuten mussten die Finalisten drei Drinks für drei Juroren zubereiten. Diese schlüpften jeweils in unterschiedliche Gastrollen. Während ein „Gast“ gezielt den Signature-Drink bestellte, mit dem sich die Teilnehmer beworben hatten, mussten die beiden anderen Bestellungen spontan aus der jeweiligen Situation heraus entwickelt werden.
Mit „Handshake“ zum Sieg
Lisa Neubauer kredenzte ihren Signature-Drink „Handshake“, der den Taketsuru Pure Malt mit Shisodestillat, Yellow Raspberry Geist, Sojasauce und Verjus Cordial verbindet und mit Crémant aufgefüllt wird. Die Idee dahinter entstand den Angaben nach aus einer Begegnung während einer Schicht im „Brother Louis“. Ein Gast – selbst Bartender – brachte Neubauer durch Gespräche über Drinks, Aromen und persönliche Geschichten dazu, ihre eigene Vorstellung von Gastfreundschaft neu zu entdecken. Am Ende des Abends quittierte er einen für ihn kreierten Drink nicht mit vielen Worten, sondern mit einem festen Händedruck. Für Neubauer wurde dieser „Handshake“ zum Sinnbild einer Verbindung, die über den Drink hinausgeht.
Mit ihrem Sieg in Bremen hat Lisa Neubauer das Ticket für das Global Final des Nikka Perfect Serve 2026 gelöst. Dieses wird vom 28. bis 30. November in Tokio stattfinden.
Quelle: Kirsch Import
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