In diesen Tagen kommt der Highland Park Valfather auf den Markt. Damit vervollständigt die Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney Inseln ihre Viking Legend Trilogie, in deren Rahmen bereits die von der nordischen Mythologie inspirierten Sondereditionen Valkyrie und Valknut erschienen sind. Der dem Valfather – Göttervater beziehungsweise Odin – gewidmete Single Malt Whisky wurde ausschließlich aus getorftem Gerstenmalz gewonnen. Das Resultat soll der bisher torfigste Whisky der Brennerei sein. Bezüglich der Reifung ist lediglich von Refill-Fässern die Rede. Das Abfüllen in Flaschen geschah mit einem Alkoholvolumen von 47 Prozent und ohne Farbstoff. Hinsichtlich einer eher unwahrscheinlichen Kältefiltration liegen keine offiziellen Infos vor.
Den offiziellen Tasting-Notes zufolge erinnere der Geruch des hell-goldfarbenen Highland Park Valfather an knackigen Apfel mit dem Duft süßer Birnen. Geschmacklich erkenne man sahnige Crème Brûlée mit geröstetem Zedernholz und feuriger Paprika. Der Nachklang liefere langanhaltend blumigen Rauch, perfekt ausgeglichen mit Noten von frischen Früchten.
Ab sofort ist der Highland Park Valfather als Finale der den Weg eines tapferen Wikingerkriegers nach Valhalla erzählenden Viking Legend Trilogie im gut sortierten Fachhandel erhältlich. Eine unverbindliche Preisempfehlung fehlt. Ebenso gibt es keine Info zum Umfang der Limitierung. Das Flaschendesign stammte erneut vom dänischen Künstler Jim Lyngvild.
Quelle: Beam Suntory
