Nachdem der Highland Park 21 Jahre eine längere Zeit nicht mehr abgefüllt wurde, kehrt der Single Malt Whisky der Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney Inseln in runderneuerter Form zurück. Neben dem Redesign in dem bereits von der Core Range bekannten Look hat Gordon Motion, Master Whisky Maker bei Highland Park, auch das in Anbetracht schwindender Fassbestände chargenweise entstehende Liquid überarbeitet. Die erste neue Auflage des Highland Park 21 Jahre, das August 2019 Release, vereint sechs First-Fill-Sherry-European-Oak-Casks, vier First-Fill-Sherry-American-Oak-Casks und fünf Refill-Casks. Nachfolgende Chargen sollen nur leichte Abweichungen aufweisen. Um darauf aufmerksam zu machen, wird die Fassauswahl eines jeden Releases auf der Verpackung abgedruckt. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent und ohne Farbstoff. Hinsichtlich einer etwaigen Kältefiltration fehlt ein offizielles Statement.
Die offizielle Verkostungsnotiz beschreibt das Geschmacksprofil des Highland Park 21 Jahre August 2019 Release mit Spuren frisch geriebener Muskatnuss, der Wärme von Ingwer und der spritzigen Note von Orangenschale, perfekt ausbalanciert von reifer Mango, süßer Birne und cremiger Vanille. Rund, elegant und weich verweile der Whisky mit einem subtilen Hauch aromatischen Torfrauchs am Gaumen.
Gordon Motion, Master Whisky Maker bei Highland Park, erzählt: „I’m pleased to introduce a new 21 Year Old whisky to our range. Each of the higher aged whiskies will be released in batches as our older stocks reach their peak. The overall character of each whisky will remain the same, but as different casks will have been used the flavour profile will change slightly with each batch. We know our Highland Park fans are very passionate about our whiskies and eager to learn more about production and details on the casks we have used. Through batching, we’ve added release dates to our labels to help distinguish between each bottling.”
Seit kurzer Zeit ist der Highland Park 21 Jahre wieder im gut sortierten Fachhandel anzutreffen. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt uns nicht vor. Wie der Highland Park 21 Jahre werden neuerdings auch die älteren Qualitäten der Brennerei per Charge und mit neuem Flaschendesign ausgeliefert.
Quelle: Beam Suntory
