Wie jedes Jahr präsentiert die Kilchoman Distillery auch in 2021 ein neues Release des Kilchoman Loch Gorm. Diesmal führte die Brennerei auf der schottischen Insel Islay den Single Malt Whisky aus 24 Ex-Oloroso-Sherry-Butts zusammen. Befüllt wurden die aus der Bodega José y Miguel Martín in Jerez de la Frontera stammenden Fässer in den Jahren 2011 und 2012 mit stark getorften New Make Spirit, den Kilchoman aus Gerstenmalz mit einem sehr hohen Phenolgehalt von 50 ppm brennt. Nach der mindestens neunjährigen Reifung erfolgte das Vatting mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Es entstanden 17.000 Flaschen.
Die offiziellen Tasting-Notes beschreiben den Geruch des Kilchoman Loch Gorm 2021 mit eingelegten Zitronen, buttrigem Shortbread und marokkanischen Gewürzen, gefolgt von reichen Sherrynoten und leichten Noten von Torfrauch. Geschmacklich Nelken, dunkle Schokolade und saftige Pflaumen mit Wellen von gerösteten Mandeln, Sultaninen, Nougat und Torf. Im Nachklang kräutrig, erdig und maritim mit Süßholz, Leder und einem trockenen Sherryabgang.
„Although we have always filled the bulk of our spirit into ex-bourbon barrels, the Loch Gorm releases have shown how well our peated Islay spirit can combine with sherry casks, something that’s not always an easy task“, erzählt Anthony Wills, Gründer und Master Distiller der Kilchoman Distillery. „Rich bold flavours with a breadth, depth and balance of character that sets it apart, the 2021 edition is packed with juicy fruit, macerated lemon and sweet chargrilled BBQ smoke.“
Noch in dieser Woche soll der Kilchoman Loch Gorm 2021 weltweit in den gut sortierten Fachhandel gelangen. Wie viele der insgesamt 17.000 Flaschen ihren Weg nach Deutschland finden, ist nicht bekannt. Ebenso liegt gegenwärtig keine unverbindliche Preisempfehlung vor.
Quelle: Kilchoman Distillery
