Erst im Frühling 2022 kamen Christoph Kirsch von Kirsch Import, einem Distributor für Spirituosen aus aller Welt, und Sebastian Jäger vom Wu Dram Clan, einem unabhängigen Abfüller unter anderem für Single Malts, an einen Single Cask Cognac des Hauses Jean Fillioux auf der Domaine La Pouyade in der Cru Grande Champagne. Jüngst konnten die Kooperationspartner, die zusammen auch als GrapeDiggaz auftreten, erneut ein Einzelfass des in fünfter Generation von Christophe Fillioux geführten Familienbetriebs ergattern. Das exklusiv für Deutschland abgefüllte Single Cask 60/65, ein Fass aus französischer Limousin-Eiche, beherbergte eine Assemblage aus Eaux-de-Vie, die in den Jahren 1960 bis 1965 aus den Ugni-Blanc-Trauben von den eigenen Weinberge in der Grande Champagne destilliert wurden. Im zurückliegenden April kam der Cognac Grande Champagne mit einer Fassstärke von 45,5 Prozent, ohne Kältefiltration und frei von Zusätzen in Flaschen. Aus dem Einzelfass konnten 330 Flaschen à 0,7 Liter gewonnen werden.
Von offizieller Seite ist die Rede von einladenden Aromen von Sandelholz und einer warmen Duftkerze mit einem Hauch von sonnengereiften Pfirsichen, saftigen Mangos und frischen roten Beeren. Eine angenehme Nougatnote schmelze sanft auf der Zunge und werde explosionsartig von intensiver Mango und süßem Pfirsich abgelöst. Helle und exotische Früchte würden eine ausgewogene, frische Geschmackssymphonie erschaffen, die Lust auf mehr machen sollen. Der Nachklang sei langanhaltend und tropisch mit exotischen Früchten.
Das Cognac Jean Fillioux Single Cask 60/65 ist ab sofort exklusiv im deutschen Fachhandel erhältlich. Insgesamt existieren 330 Flaschen à 0,7 Liter. Der empfohlene Preis liegt bei 299,90 Euro je Exemplar – Geschenkverpackung inklusive.
Quelle: Kirsch Import
