Die St. Kilian Distillers im bayerischen Rüdenau beenden ihre Signature Edition Series, die im Frühling 2019 ihren Anfang nahm. Das Finale ist die St. Kilian Signature Edition „Eighteen“, ein ungetorfter Single Malt Whisky mit einer Reifung in vier verschiedenen Fasssorten.
Ungetorft und aus vier Fasssorten
Die St. Kilian Signature Edition „Eighteen“ basiert auf dem ungetorften New Make Spirit der St. Kilian Distillers. Reifen durfte der Single Malt zu 54 Prozent in Ex-Oloroso-Montilla-, zu 20 Prozent in Virgin-European-Oak-, zu 16 Prozent in Ex-Pedro-Ximénez-Málaga- und zu zehn Prozent in Ex-Tequila-Casks. Die Reifezeit wird mit vier bis fünfeinhalb Jahre angegeben. Auf das Vatting folgte das Abfüllen mit einem Alkoholvolumen von 52,8 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Entstanden sind 3187 Flaschen à 0,5 Liter und 300 Miniaturen à 5 cl.
Tasting-Notes
Frische Trauben und reifer roter Apfel treffen den Tasting-Notes zufolge in der Nase auf saftige Birne und einen Hauch von Aprikose. Cremige Vanille, Honig und Butterkeks sollen für eine weiche Süße sorgen, während feine würzig-pflanzliche Noten für Abwechslung im Hintergrund bringen würden. Am Gaumen zeige sich zunächst eine runde Traubensüße mit weinigem Charakter. Eine feine Eichenwürze und zarte Tannine würden Struktur geben, während cremige Vanille für Fülle sorge. Im Zentrum stehe reifes Obst, vor allem Birne und Apfel, ergänzt durch sanfte Anklänge von Mango und einem leicht erdigen Unterton. Mittellang und wärmend klinge der Abgang aus. Leichte Tannine sollen spürbar bleiben, bevor reife Äpfel und Birnen sanft übernehmen würden, getragen von cremiger Vanille und einer Note von Toffee.
Jetzt verfügbar
Ab sofort ist die St. Kilian Signature Edition „Eighteen“ über die St. Kilian Distillers erhältlich. Zeitnah dürfte der Newcomer auch den gut sortierten Fachhandel erreichen. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 49,90 Euro für die 0,5-l-Flasche und bei 11,90 Euro für die 5-cl-Miniatur.
Quelle: St. Kilian Distillers
