Die Slyrs Destillerie in Neuhaus am Schliersee startet eine neue Distillers Choice genannte Reihe, die von den Destillateuren persönlich kreierte Limited Editions hervorbringen soll. Den Anfang macht Adrian Dießl, Destillateur und Produktionsleiter, mit seinem Slyrs Distillers Choice Maibock Beer Cask Finish. Dieser Single Malt Whisky kam zunächst in neue Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Für die finalen zwei Jahre ging es in Fässer, die zuvor den Maibock von Valleyer Schlossbräu im nahen Valley beherbergten. Bezüglich der gesamten Reifezeit werden keine Angaben gemacht. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 48,4 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Insgesamt existieren 998 Flaschen.
Laut den offiziellen Tasting-Notes wartet der goldfarben strahlende Slyrs Distillers Choice Maibock Beer Cask Finish mit einem Geruch mit malzigem Charakter, gepaart mit intensiven Noten von Honig, Karamell, Holzofenbrot und feinen Nuancen reifer Beeren, auf. Leicht süß, sehr vollmundig im Geschmack, ausbalanciert mit einer dezent hopfigen Bitternote. Sauberer Nachklang mit Tönen von süßem, reichhaltigem Krustenbrot.
Ab dem 18. Mai wird der Slyrs Distillers Choice Maibock Beer Cask Finish mit 998 Flaschen über die Slyrs Destillerie sowie den gut sortierten Fachhandel angeboten. Derzeit kann die Limited Edition bereits über den Online-Shop von Slyrs erworben werden, der Versand beginnt am morgigen 17. Mai. Der empfohlene Preis beträgt 107,90 Euro je 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung.
Ganz neu ist das Thema Distillers Choice im Hause Slyrs nicht. Bereits 2022 erschien ein Slyrs Distillers Choice Pineau des Charentes Finish, mehr dazu hier.
Quelle: Slyrs Destillerie
