Tobias Lindner aus der Bar „Jigger & Spoon“ in Stuttgart ist der Sieger des zwischen den sechs vielversprechendsten Bewerbern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgetragenen Finales der Patrón Perfectionists Cocktail Competition 2020. Mit seiner Kreation „Chelamigo“ im Gepäck wird der Barprofi im Januar kommenden Jahres zum internationalen Finale nach Mexiko reisen. In der Heimat des Patrón Tequilas wird er den deutschsprachigen Raum vertreten.
„Chelamigo“
by Tobias Lindner, „Jigger & Spoon“, Stuttgart
50 ml Patrón Silver
30 ml Sodawasser
25 ml Limettensaft
25 ml Hopfen Grapefruit Sherbet
15 ml Aquafaba
1 Prise hausgemachten Salsa Puders
Zubereitung: Fülle alle Zutaten außer dem Sodawasser in einen Shaker. Füge Eiswürfel hinzu und shake ihn ca. 15 Sekunden lang. Rühre die Flüssigkeit nun kurz um und gebe ihn ohne restliche Würfel in ein eisgekühltes Gobler Glas mit 240 ml Fassungsvermögen. Gebe nun Sodawasser hinzu – straight up. Noch einmal kurz umrühren und mit dem Salsa Puder garnieren. Zum Wohl.
Quelle: Patrón Spirits
