Die Range Classici Italiani der Antica Distilleria Quaglia in Castelnuovo Don Bosco im italienischen Piemont bekommt Zuwachs. Neu dabei ist der Quaglia Vecchio Amaro Piemontese. Wie für die Range üblich soll auch diesem Bitterlikör die Weiterentwicklung einer Familienrezeptur von circa 1900 zugrunde liegen. Das Herstellungsverfahren sieht die Mazeration ausgewählter Kräuter, Wurzeln und Gewürze in Alkohol vor. Bekannt sind Wermutkraut, Süßorangen sowie Bitterorangen, Rhabarber, Enzian, Chinarinde und Koriandersamen. Das Süßen erfolgt in einer Höhe von 250 Gramm Zucker pro Liter. Abgefüllt wird mit einem Alkoholgehalt von 25 Prozent und soweit bekannt ohne Farbstoff. Von offizieller Seite ist von einem angenehmen, vollen und weichen Geschmack die Rede.
Aktuell trifft der Quaglia Vecchio Amaro Piemontese im gut sortierten Fachhandel in Deutschland ein. Preislich liegt die 0,7-l-Flasche bei 12,45 Euro.
Quelle: Barrel Brothers
