Mit dem Isle of Raasay Cask Strength Release veröffentlicht die Isle of Raasay Distillery auf der gleichnamigen, schottischen Insel eine naturbelassene und fassstarke Variante ihres General Releases. Für 2024 gibt es 8400 Flaschen à 0,7 Liter. Wie beim General Release basiert dieser Single Malt Scotch Whisky auf einem ungetorften und einem in unbekannter Höhe getorften New Make Spirit. Gewonnen werden diese durch eine drei bis fünf Tage lange Fermentation und eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen aus dem Malz schottischer Gerste, dem Torf der Highlands und dem Insel-eigenen Quellwasser. Anschließend reifen beide mindestens drei Jahre parallel in First-Fill-Rye-Whiskey-Casks, Virgin-Chinkapin-Oak-Casks und First-Fill-Bordeaux-Red-Wine-Casks im Klima der Inneren Hebriden heran. Nach der Vermählung aller sechs Single Malts wird batchweise mit individueller Fassstärke abgefüllt. Das Cask Strength Release 2024 wartet mit einer Fassstärke von 61,3 Prozent auf.
Die Brennerei verspricht ein Maximum an Geschmack, bei dem zarter, aromatischer Rauch auf üppige Fruchtnoten von Kirsche, Aprikose und Schwarzer Johannisbeere treffe. Kandierter Ingwer, schwarzer Pfeffer und Zimt, Vanille, Butterscotch, Sandelholz und ein Hauch von Salz sollen das komplexe Erlebnis abrunden.
Dieser Tage erreicht Isle of Raasay Cask Strength Release 2024 in unbekanntem Umfang den gut sortierten Fachhandel in Deutschland. Eine unverbindliche Preisempfehlung wurde bisher nicht kommuniziert. Wahrscheinlich ist eine Neuauflage im Jahresrhythmus.
Quelle: Kirsch Import
