Den Namen Casado trägt eine neue Limited Edition der Kilchoman Distillery auf der schottischen Insel Islay. Dieser Single Malt Scotch Whisky ist das Ergebnis eines Experiments mit zwei 6000 Liter großen Ex-Portuguese-Red-Wine-Vats. Die von Anthony Wills, Gründer und Managing Director der Kilchoman Distillery, testweise angeschafften Bottiche verfügten über die Char Level zwei und drei. Zwei Jahre lang wurde darin sechsjähriger Single Malt, dessen Grundlage stark getorftes Gerstenmalz mit einem Phenolgehalt von 50 ppm bildete, aus 38 frischen Ex-Bourbon-Barrels vermählt und nachgereift. Das Abfüllen in Flaschen nahm die Brennerei mit einem Alkoholvolumen von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff vor. Es entstanden 12.900 Flaschen.
Der Geruch des Kilchoman Casado startet laut den offiziellen Tasting-Notes mit dem intensiven Rauch eines Lagerfeuers in Balance mit reifen Sommerfrüchten wie Pfirsich, Pflaume und Kirsche. Daraufhin würden Marzipan und maritime Noten in den Mittelpunkt rücken. Geschmacklich zunächst Pfeffer und Würze. Trockener, salziger Torfrauch am Gaumen, dazu Noten von Aprikose und Zitrone. Im langen Abgang eine den Ex-Portuguese-Red-Wine-Vats zugeschriebene Würze. Außerdem würde Fruchtkompott eine Marmeladen-artige Süße erzeugen, die den Kilchoman-typischen Rauch wunderbar ausbalancieren soll.
„The red wine marriage gives the whisky layers of red fruit and spices which complement the vanilla and butterscotch influence of the bourbon barrels beautifully“, erzählt Anthony Wills, Gründer und Managing Director der Kilchoman Distillery.
Derzeit trifft der Kilchoman Casado im gut sortierten Fachhandel in Deutschland ein. Wie viele der 12.900 Flaschen für den deutschen Markt bestimmt sind, ist nicht bekannt. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns bisher nicht erreicht.
Casado ist portugiesisch für Vermählung.
Quelle: Kilchoman Distillery
