Zum dritten Mal veröffentlicht die Hercynian Distilling Company in Walkenried ein Batch des ElsBurn The Wayfare. Im Fall der Abfüllung für 2023 trifft eine bis zu elfjährige Vollreifung in ehemaligen Süd-, Likör- und Rotweinfässern auf eine hohe Fassstärke. Gebrannt wurde der Single Malt Whisky von der auch Hammerschmiede genannten Brennerei im Harz primär aus regulärem und zu circa fünf Prozent aus mittels regionaler Hölzer geräuchertem Gerstenmalz. Es folgte eine Reifung zu 50 Prozent in Ex-Sherry-Hogsheads. Die anderen 50 Prozent setzten sich aus Ex-Port-, Ex-Marsala-, Ex-Málaga- und Ex-Clairet-Red-Wine-Hogsheads zusammen. Die Reifezeit beträgt zwischen vier und elf Jahre. Abgefüllt wurde naturbelassen mit einer Fassstärke von 58,2 Prozent. Es entstanden 3840 Flaschen.
Den offiziellen Tasting-Notes zufolge startet der Geruch des ElsBurn The Wayfare Batch No. 003 mit üppigem Früchtekuchen und gebackenen Rosinen. Parallel dazu soll sich die kräftige Fassstärke dezent bemerkbar machen. Danach würden Noten von winterlichem Dessert erstarken: süße Beeren, Spekulatius und helle Karamellcreme. Am Ende moderate Eiche und ein dezenter Hauch von Salz, Pekannuss und Mokka. Im Mund kräftig, aber zugänglich und samtiger als erwartet. Noten von Rosinenkeksen mit Meringue und süße Trauben würden zunächst dominieren, während feine kandierte Früchte erstarken sollen. Im Anschluss sollen dezente Eichenaromen, helle Schokolade und eine griffige Würzigkeit auftreten. Zum Ende hin feine Vanille und knackige Noten von Karamell. Final halte sich der komplexe Geschmack mittellang und versprühe auch noch nach einigen Minuten seinen Charme.
Der ElsBurn The Wayfare Batch No. 003 wird neuerdings mit 3840 Flaschen im deutschen Fachhandel angeboten. Der Preis der 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung schlägt mit knapp 70 Euro zu Buche.
Quelle: Kirsch Import
