Unter dem Titel „Time Re:imagined“ stellt die Glenfiddich Distillery in der schottischen Speyside eine neue Collection vor. Mit je einem 30-, einem 40- und einem 50-jährigen Single Malt soll eine eindrucksvolle Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart geschaffen werden. Jede der Raritäten soll einen individuellen Moment der jeweiligen Zeitgeschichte repräsentieren. Der Glenfiddich 30 Jahre mit dem Beinamen „Suspended Time“ steht für den Augenblick, in dem der Malt Master Brian Kinsman die Reifung unterbricht und mit dem Abfüllen in Flaschen beginnt. Beim Glenfiddich 40 Jahre dreht sich alles um die „Cumulative Time”. Dafür wird auf das als revolutionär bezeichnete Verfahren des „Remnant Vatting“ gesetzt, bei dem der Single Malt aus ausgewählten Fässern in einem großen Bottich mit dem Rest eines vorausgegangenen Batches vermählt werden. Dagegen soll der Glenfiddich 50 Jahre von der „Simultaneous Time“ seiner Entstehung erzählen, die von vielen Faktoren wie Luftdruck, Temperatur und Feuchtigkeit, aber auch vom Wechsel der Jahreszeiten geprägt war.
Was die Fassauswahl für die Single Malt Scotch Whiskys der „Time Re:imagined“-Collection anbelangt, hält sich die Glenfiddich Distillery in weiten Teilen bedeckt. So gibt es bezüglich des Glenfiddich 30 Jahre Suspended Time keinerlei Angaben. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent und potenziell ohne Kältefiltration wie auch frei von Farbstoff. Die offiziellen Tasting-Notes beschreiben den Geruch des kräftig bronzefarbenen Single Malts mit einem strukturierten Gleichgewicht aus kräftiger Eiche und süßen, subtilen Sherrynoten. Der Geschmack biete intensive, holzige Aromen in einer Kombination mit zart blumigen Akzenten. Im Abgang eine warme Honignote, außergewöhnlich lang anhaltend.
Im Fall des Glenfiddich 40 Jahre Cumulative Time steht das Verfahren des „Remnant Vatting“ im Mittelpunkt. Welche Fässer im Spiel sind, ist nicht bekannt. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholgehalt von 44,6 Prozent und höchstwahrscheinlich ohne Kältefiltration und Farbstoff. Der offiziellen Verkostungsnotiz zufolge verfügt der Geruch des dunkel mahagonifarbenen Single Malts über einen vielschichtigen Charakter aus Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee und reifen schwarzen Kirschen, abgerundet von rauchigen Noten, Leder und Nelke. Ein hochwertiger und weicher Geschmack in Anlehnung an vergangene Abfüllungen. Zunächst würden Noten von Trockenfrüchten dominieren, begleitet von reichhaltigen Aromen von Obstkuchen, Datteln, Rosinen und Apfelkompott, bis sich schließlich holzige Eichenaromen mit zarter Note von Bitterschokolade und Torf durchsetzen sollen. Der Abgang sei komplex, einzigartig und von außergewöhnlicher Intensität.
Einzig beim Glenfiddich 50 Jahre Simultaneous Time ist von drei unterschiedlichen amerikanischen Eichenholzfässern die Rede. Weiter wird ein Finish von zwei Jahren genannt. Darüber hinaus werden keine Details offenbart. Abgefüllt wurden einmalig 220 Flaschen. Das Alkoholvolumen liegt bei 43,8 Prozent. Sowohl eine Kältefiltration als auch eine Färbung ist höchst unwahrscheinlich. Laut den offiziellen Tasting-Notes treffen im Geruch des antik goldfarbenen Single Malts reichhaltige Orangenschalen und Clementinen auf komplexe Noten von Madeira-Kuchen und Muscovado-Zucker. Der Duft eines Morgens in Dufftown entwickele sich und vermische sich mit blühenden Geranien. Im Mund gehe eine anhaltende Süße in weiche Eichennoten und sonnengetrocknete Vanille über. Der Abgang gilt als holzig, süß und langanhaltend.
Brian Kinsman, Malt Master bei Glenfiddich, erklärt: „In der Whiskyproduktion sprechen wir oft über die Rolle der Malt Master, sowie die damit verbundene Verantwortung, die Balance zwischen Geschmack des Whiskys und Intensität des Eichenfasses zu finden. Aber wir nehmen nicht immer zur Kenntnis, dass jedes Fass und auch jede Flasche aufgrund der Reifungszeit, einzigartig ist. Sowohl die klimatischen Bedingungen als auch die Zeit spielen eine große Rolle für den Geschmack des Whiskys. ‚Time Re:imagined‘ von Glenfiddich ist eine Hommage an diesen Prozess und das individuelle Resultat.“
Claudia Falcone, Glenfiddich Global Brand Director, sagt: „William Grant, der Visionär und Gründer von Glenfiddich, hatte den Traum, den besten Whisky der Region zu kreieren. Die drei Abfüllungen sind die Verwirklichung dieses Ziels. Die ‚Time Re:imagined‘ Kollektion bringt Grants visionären Gedanken in Flaschen und hält einen flüchtigen Moment fest, der die Verbindung zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart darstellt. Die Qualität dieser Abfüllungen hat uns zu den unverwechselbaren Verpackungen inspiriert, die auf besondere Weise die Zeitgeschichten dieser Single Malts erzählen und eine Hommage an die Unberechenbarkeit der Zeit sind.“
Die dreiteilige „Time Re:imagined“-Collection der Glenfiddich Distillery wird voraussichtlich zeitnah in den ausgewählten Fachhandel gelangen. Die aufwendig gestalteten Verpackungen sollen ebenfalls im Zeichen des Themas „Time Re:imagined“ stehen. Unverbindliche Preisempfehlungen wurden bisher nicht veröffentlicht.
Quelle: William Grant & Sons
