Genießer suchen mehr denn je nach Abwechslung, so auch im Winter, wenn sich für gewöhnlich wieder alles um Glühwein und Feuerzangenbowle dreht. „New World Order“ heißt eine mögliche Alternative auf Basis des Carlos I, jüngst kreiert von Bartender Hieronymus „Hero“ Petroschinski aus der „Schaubühne“ in Berlin. Der aus dem Hause Osborne stammende Brandy de Jerez der Kategorie Solera Gran Reserva trifft in dem Hot Drink unter anderem auf Bananensaft, Apfelsaft und weißen Schokoladensirup. „Carlos I Brandy ist die Essenz von Eleganz und Raffinesse. Sein vollmundiger Geschmack und sein vielschichtiger Charakter verleihen diesem dem Hot Drink eine unvergleichliche Tiefe. Um diesen Brandy de Jerez herum sind die weiteren Zutaten ausgewählt worden. Der Einsatz von Bananensaft, Apfelsaft und weißem Schokoladensirup verleiht ihm eine angenehme Süße und Frische, während das heiße Wasser dem Cocktail die gewünschte Temperatur und Konsistenz gibt“, erklärt der Bartender.
„New World Order“
by Hieronymus „Hero“ Petroschinski, „Schaubühne“, Berlin
50 ml Carlos I
30 ml Bananensaft
30 ml Apfelsaft
20 ml weißer Schokoladensirup
50 ml heißes Wasser
Glas: hitzebeständiges Glas/Becher
Garnitur: Muskatnuss
Zubereitung: Geben Sie die abgemessenen Mengen Carlos I, Bananensaft, Apfelsaft und weißen Schokoladensirup nacheinander in ein Glas. Rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um, bis alle Zutaten gut vermengt und cremig sind und füllen Sie alles in ein hitzebeständiges Glas oder Becher. Erhitzen Sie das Wasser und gießen Sie es langsam zu den weiteren Zutaten in das hitzebeständige Glas. Nochmals umrühren.
Zum Schluss mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss garnieren.
Quelle: Osborne
