Nach dem Waterford Heritage: Hunter 1.1 im Jahr 2022 bringt die Waterford Distillery in Waterford im Südosten Irlands erneut einen Single Malt Irish Whisky auf Basis des Malzes einer historischen, wiederbelebten Gerstensorte: den Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1. Weltweit werden 6650 Flaschen à 0,7 Liter gehandelt.
Die Gerstensorte Goldthorpe wurde im Jahr 1889 in Yorkshire entdeckt und Anfang des 20. Jahrhunderts in Irland in umfangreichen Feldversuchen erprobt. Trotz einer als hoch eingestuften Qualität geriet die Gerstensorte in Vergessenheit. In Zusammenarbeit mit dem irischen Landwirtschaftsministerium und Waterfords Mälzerei soll das Erbgetreide über mehrere Jahre hinweg mühevoll und kostspielig aus einem kleinen Päckchen Saatgut gezüchtet worden sein. Den Anbau übernahmen die Partner Tom Bryan und Seamus Duggan bei Donaghmore im County Laois.
Die zweifache Destillation des Gerstenmalzes fand zwischen Juli und August 2020 statt. Es folgte eine über dreieinhalb Jahre lange Reifung zu 40 Prozent in First-Fill-American-Whiskey-Casks, zu 24 Prozent in Virgin-American-Oak-Casks, zu 18 Prozent in mit Wein des Château Haut-Brion vorbelegten French-Oak-Casks und zu 18 Prozent in Vin-Doux-Naturel-Casks der Sorten Moscatel und Portwein. Im zurückliegenden Juli wurde mit einem Alkoholgehalt von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.
Der Waterford Heritage: Goldthorpe 1.1 wird seit kurzer Zeit in unbekannter Stückzahl im deutschen Fachhandel angeboten. Die in eine Geschenkverpackung gehüllte 0,7-l-Flasche wechselt für einen empfohlenen Preis von 79,90 Euro den Besitzer.
Quelle: Kirsch Import
