Patrón Tequila erweitert sein Portfolio um den neuen Patrón El Cielo. Der als Ultra Premium beschriebene 100% Agave Tequila der Kategorie Silver wartet anders als gewöhnlich nicht mit einer zweifachen, sondern mit einer vierfachen Destillation auf. Soweit bekannt, setzt die im mexikanischen Bundesstaat Jalisco ansässige Hacienda Patrón nichtsdestotrotz überwiegend auf ihr gewohntes Herstellungsverfahren. Dieses sieht zunächst das Garen aus dem Hochland Jaliscos stammender Agavenherzen in Backsteinöfen vor. Anschließend werden die Herzen in zweierlei Verfahren gepresst: einerseits per Walzenmühle, andererseits mittels eines Tahona-Steinrads. Die beiden Säfte – der eine ohne und der andere mit Agavenfasern – werden in großen Holzbottichen fermentiert und daraufhin vierfach in Kupferbrennblasen destilliert. Nach der bis zu zweimonatigen Ruhephase und Vermählung der beiden Destillate gelangt der Tequila mit einem Alkoholgehalt von 40 Prozent und frei von Zusätzen in Flaschen. Von offizieller Seite ist die Rede von einem erfrischend leichten und fruchtig frischen Tequila Silver mit süßen Zitrusaromen.
„Zum ersten Mal überhaupt haben wir einen Prestige-Tequila mit Vierfach-Destillation entwickelt – ein Verfahren, das in der Branche äußerst selten ist. Dabei haben wir den kleinsten Kupferbrennkessel der Hacienda Patrón verwendet, um den natürlichen Geschmack gekochter Agave, reich an Süße und Zitrusnoten, zu aktivieren und einen besonders sanften Abgang zu gewährleisten. Die weitere Destillation wird oft fälschlicherweise als Ursache für eine Verwässerung des Geschmacks angesehen – im Fall von Patrón El Cielo konnten wir so einen besonders, lieblichen, leichten und dennoch komplexen Charakter gewinnen“, sagt David Rodriguez, Master Distiller von Patrón.
Zeitnah wird der Patrón El Cielo als dauerhafte Sortimentserweiterung in den gut sortierten Fachhandel kommen. Als unverbindliche Preisempfehlung werden 199 Euro für die 0,7-l-Flasche aufgerufen.
Quelle: Bacardí
