Aus der Renegade Rum Distillery auf Grenada stammt der neue Renegade Études Old Bacolet Column Still. Dieser den Angaben zufolge erste fassgereifte Rum aus der Column Still der Brennerei ist auf 1200 Flaschen à 0,7 Liter limitiert. Nach dem „Single Farm Origin“-Konzept verarbeitete man den Saft des im Jahr 2020 ausschließlich auf dem Feld Theo im Terroir Silk Cotton Tree der Farm Old Bacolet geernteten Zuckerrohrs der Sorte Lodger. Auf die Destillation im Jahr 2021 auf der Column Still folgte eine über 14-monatige Reifung zu 50 Prozent in Virgin-American-Oak-Casks, zu 35 Prozent in Ex-Premium-French-Oak-Casks und zu 15 Prozent in First-Fill-American-Whiskey-Casks. Die gesamte Reifezeit fand im tropischen Klima statt. In die Flasche kam der Rum mit einem Alkoholvolumen von 55 Prozent, ohne Kältefiltration und frei von Zusätzen.
Dem klar-goldfarbenen Rum wird ein komplexer Geruch nach floralen Noten und dunkleren, staubigeren sowie röstigeren Tönen nachgesagt. Zudem ist von einem süßen, würzigen und intensiven Aroma die Rede. Im Mund ein voller und intensiver Antritt nach frischer Zitrusfrucht und hellen Gewürzen sowie seidigem Vanilla Custard, betont durch eine ölige Textur. Der sanft ausklingende Abgang sei weich, rund und angenehm wärmend.
Der Renegade Études Old Bacolet Column Still ist seit kurzer Zeit im deutschen Fachhandel erhältlich. Weder die hierzulande gehandelte Flaschenanzahl noch ein empfohlener Preis liegen vor.
Quelle: Kirsch Import
