Seit dem Jahr 2009 wird der Belvedere Unfiltered in der polnischen Brennerei Polmos Żyrardów hergestellt. Dieser nach dem Schloss Belvedere bei Warschau – der ehemaligen Residenz der polnischen Könige – benannte Vodka basiert auf im Winter gewachsenem Dankowskie-Diamond-Roggen aus der Gegend um Żyrardów in der Woiwodschaft Masowien und mehrfach gefiltertem Quellwasser betriebseigener Artesischer Brunnen. Der Roggen kommt nach der Ernte zu landwirtschaftlichen Destillerien für die Fermentation mit Hefe und den ersten von insgesamt vier Brennvorgängen. Zur Weiterverarbeitung gelangt das Rohdestillat zur Brennerei Polmos Żyrardów, wo es mit Quellwasser versetzt und weitere dreimal in Kolonnen destilliert wird. Nach einer Ruhephase in Edelstahltanks vereint die Brennerei den Vodka über mehrere Tage hinweg mit Quellwasser. Auf einen Alkoholgehalt von 40 Prozent gebracht gelangt der Vodka ungefiltert in Flaschen. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Belvedere-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Abgefüllt wird der Belvedere Unfiltered in eine schwarz lackierte Flasche, welche den Blick auf den klaren Vodka sowie den aktuellen Füllstand verwehrt. Das Design fällt durch die beachtliche Höhe des schlanken, zylindrischen Körpers auf. Über runde Schultern mündet die Flasche in einem schmalen Hals, der von einem kleinen metallenen Drehmechanismus verschlossen wird. Ein weiß-schwarzer Streifen mit goldfarbenem Markenschriftzug dient als Siegel an Verschluss und Hals. Das Handling und die Standfestigkeit sind trotz der beachtlichen Flaschenhöhe zufriedenstellend.
Von vorne betrachtet zieren die Flasche zwei links und rechts befindliche, goldfarbene Bäume, in deren Mitte eine detailreiche Abbildung des Schlosses Belvedere in einem dunklen Grau abgebildet ist. Unterhalb davon ist der goldfarbene Markenname zu finden.
Auf der Rückseite befinden sich eine goldfarbene Darstellung des Schlosses und ein kurzer Infotext zu den Merkmalen des Vodkas.
Geruch / Geschmack
Der Geruch des Belvedere Unfiltered ist mittelkräftig und sehr weich. Neben süßlichem Roggen gelangen ein Anflug von Vanille und leichten Noten von Ölen sowie Pfeffer an die Nase. Ein alkoholische Schärfe ist nicht vorhanden.
Den Gaumen nimmt sofort süßlicher Roggen mit einer besonderen Intensität und feinen Struktur ein. Nach einer kurzen Verweildauer stoßen Aromen von etwas Vanille, Mandeln und süßem Honig hinzu. Zuletzt entfaltet sich eine moderate, pfeffrige Schärfe.
Im recht langen Finish klingt der cremige Vodka mit Noten von Roggen, Vanille und Nüssen aus.
Empfohlene Trinkweise
Dank seiner Milde kann der Belvedere Unfiltered bedenkenlos pur getrunken werden. Um die reichhaltigen Aromen am besten wahrnehmen zu können, empfiehlt sich der Genuss bei Zimmertemperatur und bei Bedarf mit wenigen Eiswürfeln.
Der Verarbeitung in Longdrinks und Cocktails steht ebenfalls nichts im Weg. Zu den wohl verbreitetsten Drinks zählen der Vodka Tonic, der Vodka Martini und der Moscow Mule. Weitere zahlreiche Drinkrezepte zum Nachmixen listet die Belvedere-Website 
auf.
Cocktails mit Belvedere Unfiltered
Fazit
