Schon länger kursiert er hierzulande und einige Händler führen ihn wie selbstverständlich: den Don Papa MassKara. Doch erst jetzt ist der offizielle Marktstart des nach dem philippinischen MassKara Festivals benannten Spiced Spirit auf Rum-Basis in Deutschland erfolgt. Wie alle Rums und Spirituosen der Marke Don Papa stammt auch der Don Papa MassKara von der philippinischen Insel Negros. Dort nimmt eine mit der Herstellung betraute Brennerei die Destillation in einer Column Still auf Grundlage der auch „Black Gold“ genannten Melasse heimischen Zuckerrohrs vor. Anschließend darf der Rum drei Jahre in amerikanischen Weißeichenholzfässern im Klima des nahen Vulkans Mount Kanlaon reifen. Darüber hinaus erfolgt eine Aromatisierung mittels eines in einer Pot Still aus heimischer Calamondinorange – auch Calamansi – und Siling Labuyo Chili gewonnenen Destillats. Ferner stößt philippinischer Honig hinzu. Nach einer Filtration wird mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und höchstwahrscheinlich mit Farbstoff abgefüllt.
Dem Don Papa MassKara wird ein heller Bernsteinfarbton nachgesagt. Des Weiteren verspricht die offizielle Verkostungsnotiz für die Nase reichhaltigen Honig mit einem Hauch von frischen Zitrusfrüchten. Der Geschmack sei weich und fruchtig mit zarten Noten von Honig, kandierten Früchten und köstlich süßen Zitrusfrüchten in einer perfekten Balance. Der Abgang gilt als lang und kräftig mit einem herrlichen Finale.
Ab sofort kann der Don Papa MassKara auch offiziell im deutschen Handel erworben werden. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 32,99 Euro für die 0,7-l-Flasche angegeben.
Quelle: Sierra Madre
