Die Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney Inseln präsentiert eine neue Sortimentserweiterung. Auf Dauer stößt der Highland Park 15 Jahre Viking Heart hinzu. Für den Single Malt Whisky vermählt Master Distiller Gordon Motion einen hohen Anteil First-Fill-Sherryfässer aus europäischer Eiche mit First-Fill-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche und einem kleinen Anteil Refill-Fässern. Die Reifezeit beträgt mindestens 15 Jahre im Klima der Insel. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 44 Prozent und ohne Farbstoff. Wie es hinsichtlich einer Kältefiltration ausschaut, ist den uns vorliegenden Infos nicht zu entnehmen.
Laut den offiziellen Tasting-Notes entfaltet der leicht goldfarbene Highland Park 15 Jahre Viking Heart einen Geruch nach verkohlten Zimtsplittern und mildem Rauch von Orkneys einzigartigem Heidetorf. Im Mund warmer Vanillebiskuit, sonnengeküsste Zitronenschale, frische Ananas und reichhaltiger Heidehonig. Der Nachklang sei komplex und reichhaltig mit sanftem, aromatischem Torfrauch.
„Die geschmackliche Vielfalt ist das Ergebnis unseres Beharrens auf speziellen Sherryfässern“, erklärt Gordon Motion, Master Distiller der Highland Park Distillery. „Noten von Vanille und Zitrusfrüchten geben den Ton an und verbinden sich mit einzigartig duftendem Torf sowie einem cremigen für Highland Park typischen Mundgefühl. Es ist diese handverlesene Auswahl hochwertiger First-Fill- und Refill-Fässer, die Highland Park 15 Year Old seine satte, zu 100 % natürliche Farbe verleiht. Durch die Abfüllung mit 44 % vol. werden jene Komponenten umso mehr erhalten, die im Whisky für mehr Körper und ein einzigartiges Mundgefühl sorgen.“
Seit kurzer Zeit ist der Highland Park 15 Jahre Viking Heart im deutschen Fachhandel erhältlich. Eine unverbindliche Preisempfehlung für die von Spezialist Wade Ceramics aus Großbritannien kreierte Keramikflasche liegt uns nicht vor.
Quelle: Beam Suntory
