Den Namen „Sahumerio“ trägt eine neue Limited Edition von Ron Cihuatán, die am dritten Tag der vom Importeur und Fachhändler Perola ins Leben gerufenen Rum-Woche auf den deutschen Markt kommt. Sowohl Name als auch Aufmachung sollen auf ein Gefäß der Maya anspielen, in dem laut Überlieferung innerhalb eines Rituals zum Beispiel Blüten, Früchte, Saatgut und Kakao verbrannt wurden, um die Adler-Göttin Chantico um Liebe und Freundschaft zu bitten. Mit dem Ziel, die vermeintlich aus dem Gefäß heraus geströmten Aromen einzufangen, vermählte Gabriela Ayala, Maestra Ronera der Destillerie Licorera Cihuatán in El Salvador, vier zwischen zwölf und 14 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern gereifte Melasse-Rums aus. Der Blend wurde mit einer Alkoholstärke von 45,2 Prozent und einer Zuckerzugabe von 19,8 Gramm pro Liter in Flaschen abgefüllt. Zu einer Färbung kam es nicht. Ob die Brennerei eine Kältefiltration vornahm, ist nicht bekannt.
Die offizielle Verkostungsnotiz zum Ron Cihuatán Sahumerio spricht davon, dass für die alten Mayas jede Delikatesse, die im „Sahumerio“ verbrannt wurde, eine Bedeutung hatte. Getrocknete Blüten oder Blütenhonig für Romantik, getrocknete Früchte für die Einheit der Familie, Weihrauch für die Freundschaft sowie Kakao, Saatgut oder Butter für den Selbstschutz. Im Rum würden genau diese Aromen vereint. Im Geschmack sollen sich besonders die getrockneten Früchte mit floralen Anklängen sowie mit einem Hauch von Kakaobutter und dezentem Rauch zeigen.
Ab sofort ist der Ron Cihuatán Sahumerio im gut sortierten Fachhandel verfügbar. Weltweit existieren 19.682 Flaschen. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 69 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung.
Quelle: Perola
