Eigens zum Weihnachtsfest hat die Finch Whiskydestillerie vor Kurzem eine Limited Edition enthüllt: die Finch XMASEdition Emmer Cask Strength. Dahinter steckt ein Whisky, den die Brennerei in Heroldstatt im Hochland der Schwäbischen Alb aus dem Urkorn Schwarzer Emmer aus eigenem Anbau brannte. Anschließend erfolgte eine siebenjährige Reifung in ehemaligen Weinfässern. Abgefüllt wurde bei einer Fassstärke von 56,8 Prozent. Wie viele Flaschen entstanden, ist nicht bekannt. Wie üblich bei Finch kam es weder zu einer Kältefiltration noch zu einer Färbung.
Die offizielle Verkostungsnotiz beschreibt den Geruch der kastanienfarbenen Finch XMASEdition Emmer Cask Strength als intensiv nach Gewürzen und dunkler Schokolade. Geschmack sei dezent nach Vanille, weihnachtlichen Gewürzen, getrockneten Beeren, dunkler Schokolade. Leicht pfeffrig, mit warmer Holznote. Der Abgang gilt als langanhaltend mit dezenter Süße und einer Note von Nusskuchen.
Die Finch XMASEdition Emmer Cask Strength wird als streng limitierte Sonderedition geführt. Wie viele Exemplare in den Verkauf gelangen, verrät die Brennerei nicht. Der Preis liegt bei 59 Euro für die 0,5-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung.
Update (13. Dezember 2019)
Angaben hinsichtlich Kältefiltration und Farbstoff korrigiert.
Quelle: Finch
