Ergänzend zu ihrem Flokí Icelandic Single Malt Whisky enthüllte die Eimverk Distillery auf Island jüngst den eth Icelandic Rye Whisky. Außerdem ist neuerdings der Víti Brennivín genannte Icelandic Aquavite offiziell in Deutschland verfügbar.
Der eth Icelandic Rye Whisky wird auf einer Pot Still auf Grundlage ausschließlich heimischen, eigen angebauten Roggens destilliert. Die Reifung erfolgt in 130 Liter kleinen Virgin-Oak-Casks, die in einem unbeheizten Lagerhaus im kalten Klima Islands ruhen. Für das First Release wurde im Jahr 2019 gewonnener New Make Spirit in zehn dieser Fässer eingelagert. Gut vier Jahre später füllte die Brennerei den Rye mit einem Alkoholgehalt von 43 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff ab. Wie viele Flaschen à 0,5 Liter entstanden, ist nicht bekannt.
Für den Víti Brennivín setzt die Eimverk Distillery auf einen Basisalkohol, der auf einer Pot Still exklusiv aus heimischer Gerste gebrannt wird. Im Zuge eines weiteren Brennvorgangs stoßen lokal vorkommende Kräuter und Gewürze wie Kümmel, Angelikawurzel, Rhabarber, Sand-Thymian, Isländisches Moos, Grünkohl, Echtes Mädesüß und Birkenblätter hinzu. Abgefüllt wird der Aquavit mit einem Alkoholvolumen von 47 Prozent. Unklar ist, ob Zucker zum Einsatz kommt.
In unbekannter Stückzahl ist der eth Icelandic Rye Whisky neuerdings im deutschen Fachhandel. Auch der Víti Brennivín wird hierzulande seit Kurzem geführt. Ein empfohlener Preis liegt uns zu keinem der beiden Newcomer vor.
Quelle: Kirsch Import
