Mit dem Millstone 4 Jahre Amontillado Cask enthüllen die Zuidam Distillers im niederländischen Baarle-Nassau ihr Special #33. Zeitgleich erscheint mit dem Zuidam Oude Genever 5 Jahre Oloroso Cask das Special #37.
Den neuen Millstone 4 Jahre Amontillado Cask, einen Single Malt Whisky, destillierten die Zuidam Distillers im Juli 2020. Darauf folgte eine über vier Jahre lange Reifung vollständig in Ex-Amontillado-Sherry-Casks. Am 9. September dieses Jahres füllte der Familienbetrieb mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff ab. Es entstanden 1488 Flaschen à 0,7 Liter. Gerade eingeschenkt, präsentiere sich der Single Malt frisch und zitrusartig, aber mit etwas Zeit werde der Geruch tiefer und komplexer mit einem eindeutigen Zitruscharakter, was die Noten von trockenen Sultaninen und Schokolade ausgleichen soll. Der Geschmack fällt laut Verkostungsnotiz luxuriös und üppig sowie wundervoll ausgewogen aus. Der Charakter aus der vollständigen Reifung in den Ex-Amontillado-Sherry-Casks und die Zitrusaromen sollen sich zu einem Single Malt mit einer vollen, warmen Qualität von getrockneten Früchten vereinen. Im Hintergrund die charakteristische Würze und eine angenehme Bitternote, die die Komplexität erhöhe. Im Abgang mittellang und üppig mit einer eleganten und angenehmen Süße.
Für den Oude Genever 5 Jahre Oloroso Cask destillierten die Zuidam Distillers am 2. April 2019 zu gleichen Teilen die Getreidesorten Gerstenmalz, Roggen und Mais sowie unter anderem die Botanicals Wacholderbeere, Süßholz und Anissamen. Zur Reifung, die über fünf Jahre andauerte, kam der Oude Genever in Ex-Oloroso-Sherry-Casks. Das Abfüllen erfolgte am 2. September dieses Jahres mit einem Alkoholgehalt von 38 Prozent und ohne Farbstoff, wohl aber unter Zuckerzugabe, die maximal 20 Gramm pro Liter betragen darf. Insgesamt existieren 1823 Flaschen à 1,0 Liter. Die Tasting-Notes beschreiben den Geruch als ausgewogen, frisch und fruchtig. Subtile Aromen von Sultaninen und getrockneten Früchten, kombiniert mit der Frische von Zitronen und Limetten. Der Geschmack gilt als üppig, komplex und voll. Mit Schokolade überzogene Rosinen und Haselnüsse neben gedünsteten Äpfeln und Pfirsichen. Der Nachklang sei mittellang mit Trockenfrüchten und Honig.
Die neuen Specials der Zuidam Distillers sind kürzlich in unbekanntem Umfang im deutschen Fachhandel eingetroffen. Dort wird der Zuidam Millstone 4 Jahre Amontillado Cask für einen empfohlenen Preis von 59,90 Euro je 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle und der Zuidam Oude Genever 5 Jahre Oloroso Cask für einen empfohlenen Preis von 53,90 Euro je 1,0-l-Flasche gehandelt.
Quelle: Kirsch Import
