Unter dem Titel feinstbrenner hat sich ein neuer Verband handwerklicher Destillerien gebildet. Im Mittelpunkt soll allem voran die Aufklärung der Konsumenten über handwerklich und nach strengen Qualitätsrichtlinien hergestellte Destillate stehen.
Genussmittel von höchster Qualität
Zum Start zählt der Verband 17 Brennerinnen, Brenner und Botschafter aus Deutschland. Die Qualitätsmaxime von feinstbrenner stelle eine hohe Rohstoffqualität sowie aromaschonende Vergärung und Destillation sicher. Zudem seien in der Maische sowie im fertigen Destillat keine aromaverändernden Zusätze wie zum Beispiel Zucker erlaubt. Die Destillate der Mitglieder, die der Qualitätsmaxime von feinstbrenner entsprechen, dürfen das feinstbrenner-Logo tragen. So werde dem Verbraucher signalisiert, dass es sich um ein Genussmittel von höchster Qualität handelt.
„Ein entscheidender Anstoß für dieses ehrgeizige Ziel war der Eintrag ‚Handwerkliche Brennkunst‘ als immaterielles Kulturerbe“, erklärt Präsident Arno Dirker. „Für das wertvolle Gut ‚Handwerkliche Brennkunst‘ schaffen wir eine angemessene Bühne. feinstbrenner schließt die Lücke zwischen Herstellern und Verbrauchern durch eine zeitgemäße Kommunikation. Grundlage unserer Arbeit wird eine eigene Qualitätsmaxime sein.“
Diese Qualitätsmaxime werde durch eine regelmäßige Evaluation der Mitgliedsbetriebe überprüft und aufrechterhalten. Außerdem ist eine jährlich stattfindende Destillat-Prämierung in Zusammenarbeit mit dem Falstaff-Verlag geplant. Ziel dieser Prämierung soll sein, die handwerklich hergestellten Destillate durch labortechnische und sensorische Prüfungen auf die festgelegten Anforderungen zu kontrollieren.
Der Verband hat vier tragende Säulen:
1. Herstellung ehrlicher Destillate nach der Qualitätsmaxime von feinstbrenner
2. Verbraucheraufklärung
3. Kontinuierliche Qualitätskontrollen der Destillate und feinstbrenner-Betriebe
4. Fortbildung der feinstbrenner-Betriebe
feinstbrenner wird sich erstmals öffentlich auf der Spirits in Markdorf am 25. Juli präsentieren.
Interessierte Brenner und Unterstützer können sich ab sofort bei der Vorstandschaft melden: feinstbrenner, Mozartstraße 7, 65555 Limburg an der Lahn, info@feinstbrenner.com
Präsident: Arno J. Dirker, Mömbris
1. Vizepräsident: Gerrit Holzhueter, Limburg
2. Vizepräsident: Andreas Franzl, Dorfen
Schatzmeisterin: Laura M. Simon, Gaißach
Gründungsmitglieder: Gerrit Holzhueter, Michael Meier, Melanie Behl, Lothar Hausstein, Laura Simon, Andrea Koch, Wolfgang Hillreiner, Andreas Franzl, Arno Dirker, Alexander Thürer, Florian Behl, Franziska Bischof, Johannes Haas, Tim Haas, Markus Eder, Markus Raupach und Severin Simon
Quelle: feinstbrenner
