Jüngst sind zwei neue Small Batch Rhums der Distillerie Savanna auf La Réunion, dem französischen Übersee-Département im Indischen Ozean, in Deutschland eingetroffen. Einerseits gibt es mit dem Savanna Créol Straight 68.7 einen neuen Rhum Agricole, andererseits wartet die Brennerei mit dem Savanna Trad G 69 mit einem neuen Rhum Traditionnel auf. Der Rhum Agricole wurde auf einer Savalle Column Still aus dem über zwei Tage fermentierten Saft der Zuckerrohrsorte Bois Rouge gewonnen. Das Destillat verfügte anschließend über einen Kongenere-Gehalt von 267,3 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols. Nach einer neunmonatigen Ruhephase in Holzfässern wurde mit einem unverdünnten Alkoholgehalt von 68,7 Prozent, ohne Kältefiltration und frei von Zusätzen abgefüllt. Es entstanden 6500 Flaschen à 0,5 Liter. Insgesamt 4000 Flaschen à 0,5 Liter sind vom Rhum Traditionnel erhältlich. Destilliert wurde ebenfalls auf einer Savalle Column Still, allerdings auf Grundlage der über sechs Tage fermentierten Melasse der Zuckerrohrsorte Bois Rouge. Der Kongenere-Gehalt erreichte 485 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols, darunter ein Estergehalt von 248 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols. Das Abfüllen erfolgte mit einem Alkoholvolumen von 69 Prozent, ohne Kältefiltration und frei von Zusätzen.
Der Savanna Créol Straight 68.7 wird hierzulande genauso wie der Savanna Trad G 69 im gut sortierten Fachhandel angeboten. Wie groß die Kontingente für Deutschland ausfielen, ist nicht bekannt. Empfohlene Preise liegen nicht vor.
Quelle: Kirsch Import
