Die Distillerie Savanna auf La Réunion, dem französischen Übersee-Département im Indischen Ozean, präsentiert ein neues Batch seines Savanna HERR 57. Der als HERR – High Ester Rum Réunion – bezeichnete Rhum Traditionnel ist eine der Esterbomben der Brennerei. Die Limited Edition 2022 wurde aus der Melasse der Zuckerrohrsorte Bois Rouge gewonnen. Auf die elf Tage lange Fermentation folgte die Destillation in einer Pot Still. Für das Destillat gibt Savanna einen hohen Kongenere-Gehalt von 1627 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols an. Der Estergehalt liegt bei 796 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols. Ohne Fassreifung wurde mit einem Alkoholvolumen von 57 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Süßung abgefüllt. Es entstanden diesmal 2600 Flaschen. Die offizielle Verkostungsnotiz nennt einen üppigen, tropischen Fruchtkorb mit Ananas- und Maracujanoten, begleitet von Zuckerrohr und einem mineralischen Hauch.
Ab sofort kann der Savanna HERR 57 im gut sortierten Fachhandel in Deutschland erworben werden. Wie viele der 2600 Flaschen hierzulande gehandelt werden, ist nicht bekannt. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 47,90 Euro für die 0,5-l-Flasche.
Quelle: Kirsch Import
