Jüngst füllte Signatory Vintage zwei historische Whiskys aus zwei längst geschlossenen Brennereien ab. Die der Cask Strength Collection des unabhängigen Abfüllers angehörenden Single Cask Bottlings Caperdonich 2000/2020 und Imperial 1995/2020 entstanden exklusiv für Kirsch Import und damit den deutschen Markt. Der hinter dem Signatory Vintage Caperdonich 2000/2020 steckende Single Malt Whisky wurde am 6. Juli 2000 in der Caperdonich Distillery in der schottischen Speyside gebrannt. Nur zwei Jahre später, in 2002, schloss die Brennerei ihre Pforten. Unbeirrt davon wurde die Reifung in dem Hogshead mit der Nummer 29494 bis zum 28. August dieses Jahres fortgesetzt. Bei einer Fassstärke von 53,8 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff konnten 219 Flaschen aus dem Einzelfass gewonnen werden. Die offiziellen Tasting-Notes beschreiben den Geschmack als sehr süß und gesetzt mit jungen Aprikosen, Walnüssen und Sandelholz. Anschließend seien feine Noten von Kamille, Fenchel und frisch gesägtem Holz wahrzunehmen.
Die Destillation des Signatory Vintage Imperial 1995/2020 erfolgte am 18. September 1995 in der Imperial Distillery in der schottischen Speyside. Wenige Jahre später, in 1998, wurden die Tore der Produktionsstätte geschlossen. Nichtsdestotrotz reifte der Single Malt Whisky bis zum 20. Oktober dieses Jahres in dem Hogshead mit der Nummer 50272 weiter heran. Nach 25 Jahren konnten 185 Flaschen befüllt werden. Die Fassstäre beträgt 56,9 Prozent. Sowohl auf eine Kältefiltration als auch auf eine Färbung wurde verzichtet. Laut offizieller Verkostungsnotiz ist der Geschmack sehr süß mit diversen tropischen Früchten, gefolgt von einem Hauch geraspelter Orangenschale sowie weißem Pfeffer und weißer Schokolade.
Ab sofort sind die beiden aus den geschlossenen Brennereien Caperdonich und Imperial stammenden Einzelfassabfüllungen von Signatory Vintage exklusiv im deutschen Fachhandel erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 364,90 Euro für die 0,7-l-Flasche des Caperdonich 2000/2020 inklusive Geschenkhülle angegeben. Derweil wechselt die in einer Geschenkhülle untergebrachte 0,7-l-Flasche des Imperial 1995/2020 für einen empfohlenen Preis von 394,90 Euro den Besitzer.
Quelle: Kirsch Import
