Kürzlich veröffentlichte die Nordik Edelbrennerei in Horneburg in Niedersachsen zwei neue Akvavite, die der Auftakt einer neuen Serie sind. Die Besonderheit: nicht nur reifen die Akvavite in Kleinstmengen in Fässern, sie verbringen dabei auch die Reifezeit unter Einwirkung des Wellengangs auf Fähren und Schiffen.
Den Anfang machen die Nordik Akvavit Backbord Edition Liinsand 1.0 und die Nordik Akvavit Steuerbord Edition Liinsand 1.0. Beide eint die rund einjährige Reifung in je einem kleinen Ex-Cognac-Cask außenbords auf der Fähre Liinsand, die in dem Zeitraum die Elbe zwischen Stade und Hamburg befuhr. Das Fass für die Backbord Edition lag an Backbord, während das der Steuerbord Edition an Steuerbord befestigt war. Weiter liegt ein Unterschied bei den Akvavite selbst vor: die Backbord Edition basiert auf dem hauseigenen Akvavit Gold, für den ein Kümmeldestillat mit Auszügen von Dill, Sternanis und Koriander angereichert wird; hinter der Steuerbord Edition hingegen steckt mit dem hauseigenen Akvavit Silber ein reines Kümmeldestillat. Nach ihrer einjährigen Mitfahrt an Bord der Liinsand wurden die beiden Akvavite mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und frei von Zusätzen abgefüllt. Jeweils konnten nur wenige hundert Flaschen in den Größenordnungen 0,35 und 0,1 Liter gewonnen werden.
Sowohl die Nordik Akvavit Backbord Edition Liinsand 1.0 als auch die Nordik Akvavit Steuerbord Edition Liinsand 1.0 die ist über die Nordik Edelbrennerei sowie ausgewählte Verkaufsstellen erhältlich. In beiden Fällen liegt der Preis bei 21,50 Euro für die 0,35-l-Flasche und bei 10,50 Euro für die 0,1-l-Flasche.
Aktuell ist bereits die Edition Liinsand 2.0 in der Mache. Wieder sind zwei Akvavite in Fässern an Bord der Liinsand, die jetzt allerdings zwischen Flensburg und Sønderborg in Dänemark verkehrt.
Quelle: Nordik Edelbrennerei
