Cocktails: „El Pepino“ – Holger Spitzki mixt mit Aalborg Akvavit

Holger Spitzki, Bartender mit jahrzehntelanger Erfahrung in der „Hemingway Bar & Lounge“ in Erfurt, schwärmt vom Mixing mit Akvavit respektive Aquavit. In seiner neuesten Kreation vereint der Barprofi den dänischen Aalborg Dild Akvavit mit ausgewählten frisch-würzigen Zutaten. „Die ausgefallenen Geschmacksnuancen und der Hauch von grünem Dillkraut lassen sich wunderbar mit einem hausgemachten Gurkencordial, frisch gepresstem Zitronensaft und Sodawasser kombinieren“, so der gebürtige Rheinländer. „Mit neuen und ausgefallenen Rezeptkreationen wie dem ‚El Pepino‘ möchte ich die Gäste bei uns in Erfurt begeistern und mit besonderen Spirituosen wie Aquavit vertraut machen. ‚El Pepino‘ heißt auf Deutsch die Gurke und soll verdeutlichen, wie gut das Gemüse mit Aalborg Dild Akvavit mixbar ist.“

El Pepino
Bild: Aalborg Dild Akvavit /
Dennis Dorwarth Photographie
„El Pepino“
„El Pepino“
by Holger Spitzki, „Hemingway Bar & Lounge“, Erfurt

5 cl Aalborg Dild Akvavit
4,5 cl hausgemachter Gurkencordial
3,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
2-3 cl Sodawasser
Eiswürfel mit eingefrorenen Gurkenscheiben

Glas: Cobbler-Glas

Zubereitung: Aalborg Dild Akvavit in den Shaker füllen, danach alle anderen Zutaten dazugeben und hard shaken. Double strain in ein mit Gurken-Eiswürfeln befülltes Cobbler-Glas und servieren.

Quelle: Eggers & Franke

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