Clockers

Test: Clockers Herb

Nicht nur Gin, sondern auch einen Clockers Herb genannten Kräuterlikör führt die Clockers Bar im Hamburger Stadtteil St. Pauli. Hinter dem Likör steht das Unternehmen Urban Jungle Distillery, das seine Anschrift mit der Bar teilt und die Herstellung in die Ferne zur Augustus Rex Spezialitätenbrennerei nach Dresden auslagert. Die Rezeptur umfasst insgesamt 52 Kräuter, die eine separate Mazeration in Neutralalkohol erfahren. In der Brennerei führt man die einzelnen Mazerate zum Likör zusammen. Abschließend erfolgt die Süßung und die Einstellung des Alkoholvolumens bei 50 Prozent durch die Hinzugabe von Wasser

Clockers

Test: Clockers Gin

Im Jahr 2013 fiel der Startschuss für den Clockers Gin. Hinter dem New Western Dry Gin steht die gleichnamige Clockers Bar, die sich im Hamburger Stadtteil St. Pauli befindet. Während das verantwortliche Unternehmen als Urban Jungle Distillery firmiert und seine Anschrift mit der Bar teilt, erfolgt die eigentliche Herstellung bei Augustus Rex in Dresden. Die familiengeführte Spezialitätenbrennerei bezieht alle Zutaten für das geheimgehaltene Rezept aus einem Umkreis von 25 Kilometern um die Destillerie. Das benötigte Wasser stammt zudem aus einer Quelle im Erzgebirge. Im Fall der Botanicals gibt der Hersteller lediglich die