Clockers

Test: Clockers Herb

Nicht nur Gin, sondern auch einen Clockers Herb genannten Kräuterlikör führt die „Clockers Bar“ im Hamburger Stadtteil St. Pauli. Seine eigene Destille betreibt das Barteam in dem „Drilling“ getauften Café mit Bar und Destillerie in Hamburg Bahrenfeld. Die Rezeptur umfasst insgesamt 52 Kräuter, die eine separate Mazeration in Neutralalkohol erfahren. In der Brennerei führt man die einzelnen Mazerate zum Likör zusammen. Abschließend erfolgt die Süßung und die Einstellung des Alkoholvolumens bei 50 Prozent durch die Hinzugabe von Wasser […]

Clockers

Test: Clockers Gin

Im Jahr 2013 fiel der Startschuss für den Clockers Gin. Hinter dem New Western Dry Gin steht die gleichnamige Clockers Bar, die sich im Hamburger Stadtteil St. Pauli befindet. Seine eigene Destille betreibt das Barteam in dem „Drilling“ getauften Café mit Bar und Destillerie in Hamburg Bahrenfeld. Das Herstellungsverfahren sowie die Rezeptur sind geheim. Im Fall der Botanicals gibt der Hersteller lediglich die Verwendung von Wacholderbeeren und Zitronenschalen preis. Zu guter Letzt gelangt der Gin mit einem Alkoholvolumen von 44 Prozent in die Flasche […]