Die The Duke Destillerie in Aschheim bei München führt zweierlei Cask Finish Gins ein. Zum Start der neuen Reihe entstanden der The Duke Bourbon Cask Finish Gin und der The Duke Rum Cask Finish Gin. Beide basieren auf einem Gin mit nicht näher beleuchteter Rezeptur. Die anschließende Reifung findet einerseits in Ex-Bourbonfässern der Woodford Reserve Distillery im US-Bundesstaat Kentucky und andererseits in Ex-Rumfässern der Maison Ferrand auf dem Château de Bonbonnet in der Region Cognac statt. Letztgenannte Fässer sind aus amerikanischer Weißeiche und enthielten den karibischen Rum, den die Maison Ferrand für ihren Plantation Rum in Ex-Cognacfässer umfüllt. Wie lange die Reifung der Gins andauert, ist nicht bekannt. Abgefüllt wurden nun limitierte Mengen beider Cask Finish Gins. Das Alkoholvolumen liegt jeweils bei 42 Prozent. Farbstoff spielt allem Anschein nach keine Rolle. Ob man auch ohne Süßung auskommt, ist nicht ersichtlich.
„Für uns ist die Art und Qualität der Fässer und deren ursprüngliche Nutzung entscheidend. Sowohl die Bourbon Fässer als auch die Rum Fässer werden vor der ersten Nutzung mittels Hitze ‚getoastet‘ oder ‚geröstet‘, was den anschließend darin lagernden Spirituosen ihr besonderes Geschmacksprofil verleiht. Hier hat sich auch für uns eine komplett neue Welt erschlossen“, freut sich Maximilian von Pückler, Gründer von The Duke.
Ab sofort sind die The Duke Cask Finish Gins über die The Duke Destillerie und den ausgewählten Fachhandel erhältlich. Wie viele Flaschen aktuell verfügbar sind, ist nicht bekannt. Der empfohlene Preis liegt bei 44,90 Euro je Variante und 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkhülle.
Interessierte können sich auf Anfrage auch einen eigenen Cask Finish Gin konfigurieren. Zur Wahl stehen die unterschiedlichen The Duke Gins und verschiedene Fasssorten.
Quelle: The Duke Destillerie
