Über das norddeutsche Unternehmen Kirsch Import gelangt der Starward Whisky der New World Whisky Distillery im australischen Melbourne fortan auch nach Deutschland. Die noch junge Brennerei setzt eigenen Angaben zufolge für ihre Rohstoffe ausschließlich auf Zulieferer, die maximal eine Tagesfahrt entfernt sind. Ferner verwendet man für die Reifung in dem als warm, aber sehr wechselhaft beschriebenen Klima Melbournes durchweg leicht verkohlte oder gedämpfte Rotweinfässer renommierter Weingüter Australiens. Hinsichtlich der Fassauswahl ist die Rede von Ex-Shiraz-, Ex-Cabernet-Sauvignon- und Ex-Pinot-Noir-Red-Wine-Casks sowie Ex-Apera-Fortified-Wine-Casks. Nach Deutschland kommen die beiden Qualitäten Starward Nova und Starward Two-Fold.
/ New World Whisky Distillery
Beim Starward Nova handelt es sich um einen Single Malt Whisky, gebrannt in Kupferbrennblasen aus dem mit Brauhefe fermentierten Gerstenmalz und gereift in ehemaligen Rotweinfässern aus dem Yarra Valley und dem Barossa Valley für drei Jahre. Abgefüllt wird mit einem Alkoholgehalt von 41 Prozent. Der Starward Two-Fold hingegen ist ein sogenannter Double Grain Whisky, da hierfür ein aus Weizen und ein anderer aus Gerstenmalz gewonnener Whisky nach separater Reifung über drei Jahre in ehemaligen Rotweinfässern vermählt werden. Das Alkoholvolumen liegt bei 40 Prozent. Ob die New World Whisky Distillery eine Kältefiltration anwendet oder auf Farbstoff setzt, ist nicht bekannt.
/ New World Whisky Distillery
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„Genießer hierzulande dürfen sich auf Whiskys freuen, die ihre eigene, eine australische Kategorie aufmachen“, betont Christoph Kirsch, Inhaber von Kirsch Import. „Zudem sind sie Ausdruck einer veränderten Whisky-Kultur, die mit Mythen und Konventionen aufräumt, um sich voll und ganz dem Genuss einer Premium-Spirituose hinzugeben.“
In diesen Tagen treffen Starward Nova und Starward Two-Fold im gut sortierten Fachhandel in Deutschland ein. Unverbindliche Preisempfehlungen hat Kirsch Import bisher nicht veröffentlicht.
Quelle: Kirsch Import
