Die am Schliersee gelegene Slyrs Destillerie launcht die Slyrs Horst Sauer Edition. In Zusammenarbeit mit dem fränkischen Weingut Horst Sauer wurde dieser Single Malt Whisky mit einem Silvaner Cask Finish ausgestattet. Im Detail kam der Slyrs Classic, ein aus bayerischer Sommergerste gewonnener Single Malt mit inoffiziell drei bis sechs Jahre andauernder Reifung in amerikanischen Weißeichenholzfässern, für weitere drei Jahre in ein einzelnes Fass, das zuvor der Reifung einer hoch gelobten 2016er Silvaner Beerenauslese vom Escherndorfer Lump diente. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 43 Prozent und höchst wahrscheinlich ohne Kältefiltration oder Färbung. Konkrete Angaben fehlen jedoch.
Der Geruch der dunkel goldgelbenen Slyrs Horst Sauer Edition gilt als fruchtig mit einem Hauch von Zitrus. Den Geschmack beschreiben die offiziellen Tasting-Notes als fruchtig-leicht, sommerlich frisch mit Tönen von Vanille und Honig. Im Nachklang süß-fruchtig mit würzigen Noten.
Als sogenanntes „distillery only“ ist die Slyrs Horst Sauer Edition ausschließlich über die Brennerei erhältlich. Der Preis liegt bei 43,90 Euro für die 0,35-l-Flasche. Aus dem Einzelfass konnten 632 Flaschen gewonnen werden.
Quelle: Slyrs Destillerie
