Bereits im Jahr 2020 präsentierte die Bleeding Heart Rum Company den Don Papa Baroko. Über den Vertrieb Sierra Madre ist die Spirituose auf Rum-Basis nun auch offiziell in Deutschland erhältlich. Die mit der Herstellung betraute Brennerei auf der philippinischen Insel Negros verarbeitet in ihrer Column Still die auch „Black Gold“ genannte Melasse heimischen Zuckerrohrs. Anschließend verbringt der Rum mehrere Jahre in amerikanischen Weißeichenholzfässern im Klima des nahen Vulkans Mount Kanlaon. Eine exakte Altersangabe existiert nicht. Da die Süßung allem Anschein nach über 20 Gramm Zucker pro Liter beträgt, ist von einer Spirituose auf Rum-Basis die Rede. Ob zudem Aromen ihren Weg in die Spirituose finden, ist nicht klar. Das Alkoholvolumen wird bei 40 Prozent eingestellt. Ferner kommt Farbstoff hinzu.
Die offizielle Verkostungsnotiz beschreibt den Geruch des Don Papa Baroko als herrlich kühn und kraftvoll mit einer deutlichen Vanillenote sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten und süßer Eiche. Der Geschmack sei weich und vollmundig mit einer wunderbaren Vanillenote, Honig und kandierten Früchten.
Der Don Papa Baroko ist nun offiziell im gut sortierten Handel in Deutschland verfügbar. Eine unverbindliche Preisempfehlung liegt uns nicht vor.
Quelle: Sierra Madre
