Erst vor Kurzem hat Tarsier Spirit mit Lifestyle Drinks einen neuen, exklusiven Deutschlandvertrieb gefunden. Hinter dem Brand stecken die befreundeten Gründer Sherwin Acebuche und Tim Driver, die seit 2017 in ihrer Brennerei im englischen Manchester von südostasiatischen Aromen geprägte Gins herstellen. Inspiriert von einer Reise durch den Südosten Asiens entstand zunächst der Tarsier Southeast Asian Dry Gin. In der Zwischenzeit sind der Tarsier Oriental Pink Gin und der Tarsier Khao San Gin hinzugekommen. Die Herstellung erfolgt seit jeher durch die Gründer in Eigenregie. Von zwischenzeitlich zwei kupfernen Alambics ist man jüngst zu einer 500 Liter fassenden iStill übergegangen.
Im Fall des Tarsier Southeast Asian Dry Gins treffen Wacholder, Koriandersamen, Zimtkassie, Angelikawurzel, Iriswurzel, Süßholz und Bittermandeln auf die südostasiatischen Key-Botanicals Kalamansi, Thai-Basilikum, Galgant und Kampot-Pfeffer. Im Sinne eines London Dry Gins geschieht über Nacht eine Mazeration in Getreidealkohol, gefolgt von einer einfachen Destillation. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 45 Prozent. Für den Tarsier Oriental Pink Gin werden neben sieben klassischen Botanicals auch getrocknete Himbeeren und rote Drachenfrüchte sowie Galgant und Kalamansi verarbeitet. Im Nachgang an die Destillation erfolgt noch eine Mazeration mit Himbeeren und Litschis. Zu einer Färbung kommt es allem Anschein nach ebenso wenig wie zu einer Süßung. Das Alkoholvolumen liegt bei 40 Prozent. Den Tarsier Khao San Gin einer neu gestarteten Backpacker Serie widmen die Gründer der Kulinarik Thailands. Die Key-Botanicals thailändische rote Chili, Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter erfahren separat eine Vakuumdestillation, um schließlich mit einem Destillat aus zehn weiteren Botanicals vermählt zu werden. In Anlehnung an die 412 Meter lange Khao San Road in Bangkok wird mit einem Alkoholgehalt von 41,2 Prozent abgefüllt. Ob es zu einer Süßung kommt, ist nicht bekannt.
Die Gins von Tarsier Spirit sind hierzulande im gut sortierten Fachhandel anzutreffen. Der empfohlene Preis liegt bei 39,99 Euro je Variante und 0,7-l-Flasche. Die Flasche ziert ein Abbild eines auch nur Tarsier genannten Philippinen-Koboldmakis.
Quelle: Lifestyle Drinks
