Test: La Blanche de Christian Drouin

Der La Blanche de Christian Drouin ist ein Eau-de-Vie de Cidre aus der Normandie in Nordfrankreich. Das für seinen Calvados bekannte Haus Christian Drouin ließ sich für diesen Apfelmostbrand vom ungereiften Calvados aus vergangenen Zeiten inspirieren, in denen für Calvados noch nicht die Mindestreifezeit von zwei Jahren im Eichenholzfass vorgegeben war. Mehr als 30 verschiedene Mostapfelsorten werden von der Brennerei herangezogen und zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Im Anschluss an die Destillation darf der Brand mehrere Monate in neutralen Gefäßen ruhen. Das Abfüllen in Flaschen geschieht mit einem Alkoholgehalt von 40 Prozent. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Christian-Drouin-Übersichtsseite zu finden.

La Blanche de Christian Drouin Glas und Flasche
La Blanche de Christian Drouin

Optik / Flasche

Die Flasche des La Blanche de Christian Drouin besteht aus olivgrünen Glas. Den durchaus handlichen Körper prägt eine breite und zylindrische Form, die sich geringfügig zum soliden und standfesten Boden verjüngt. Die Schultern gehen steil in den sehr lang gezogenen Hals über.
Ein heller Naturkorken, befestigt an einer schwarzen Kunststoffkappe, verschließt die Flasche. Eine weiße Banderole umringt das Ende des Halses.
Weiß sind auch der mit dem Logo von Christian Drouin ausgestattete Wachsstempel und das große Etikett auf der Vorderseite. Das Etikett enthält den Markenschriftzug in Schwarz und eine kurze Beschreibung auf Französisch. Hinzukommt die Signatur von Christian Drouin vor dem hellgrauen Abbild eines Apfels.
Ein nur geringfügig kleineres Etikett ist auf der Rückseite der Flasche angebracht. Es liefert einen schwarzen Infotext zur Entstehung und Herstellung des Brands.

Galerie
La Blanche de Christian Drouin Vorderseite
Vorderseite
La Blanche de Christian Drouin Vorderseite Etikett
Vorderseite Etikett
La Blanche de Christian Drouin Rückseite
Rückseite
La Blanche de Christian Drouin Rückseite Etikett
Rückseite Etikett
La Blanche de Christian Drouin Verschluss
Verschluss
La Blanche de Christian Drouin Hals
Hals

Geruch / Geschmack

Kraftvoll und doch subtil fällt der Duft des La Blanche de Christian Drouin aus. Frische Apfelnoten und etwas Zitrus treffen auf süße Mostnoten. Hinzustoßen ein Hauch Zimt und Muskat. Lediglich eine minimale, milde Alkoholnote erreicht zudem die Nase.
Im Mund zeigt sich der Brand recht trocken und etwas herb. Das Geschmacksprofil setzt sich aus den eher dezenten Aromen von Apfel, Muskat und etwas Zitrus zusammen. Mit von der Partie ist zudem eine moderate Pfefferschärfe.
Eine leichte Pfeffernote und merkliche Trockenheit geht auch in den Abgang über. Mittellang bis lang lassen sich noch die Nuancen von wenig Apfel und Zitrus, Muskat und Pfeffer erkennen.

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Empfohlene Trinkweise

Besonders geeignet ist der La Blanche de Christian Drouin für Cocktails. Empfehlen lässt sich der Apfelmostbrand als Basis eines „Sour“ oder eines „Fizz“. Ferner empfiehlt Christian Drouin den „The Golden Lion“ als Perfect Serve.
Soll es dennoch der Purgenuss sein, dann am besten bei Zimmertemperatur oder maximal leicht gekühlt.

The Golden Lion
Bild: Bremer Spirituosen Contor
„The Golden Lion“

Fazit

3,0

La Blanche de Christian Drouin Wertung
Mit dem La Blanche de Christian Drouin befindet sich ein französischer Apfelmostbrand am Markt, der als Vorstufe eines fassgereiften Calvados verstanden werden kann. Speziell der Geruch begeistert durch seine Kraft und Subtilität, mit der die frischen bis süßen Fruchtnoten und leichte Würznoten entfaltet werden. Dagegen kann der Geschmack nicht ganz die Komplexität, Feinheit und Intensität des Geruchs erreichen. Schließlich kommt auch eine gewisse Schärfe ins Spiel, die zudem kurzzeitig den Nachklang prägt. Vorrangig findet der Brand wohl seinen Weg in Cocktails. Das hochwertige Flaschendesign erweist sich zugleich als traditionell und modern. Zu haben ist die 0,7-l-Flasche des La Blanche de Christian Drouin für einen stimmigen Preis von circa 23 Euro.

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