Aus der Killowen Distillery im historischen County Down in Nordirland haben vier weitere Spirituosen ihren Weg nach Deutschland gefunden. Mit von der Partie sind ein Rum, ein Likör, ein Poitín und ein Irish Whiskey.
Bei dem Rum handelt es sich um den Killowen Dark Rum, für den die Killowen Distillery zweieinhalbfach auf ihren direkt befeuerten Pot Stills zu gleichen Teilen Zuckerrohrmelasse und Zucker destilliert. Anschließend wird eine Reifung in drei Fasssorten nach dem Solera-Verfahren vorgenommen. Dabei durchwandert der Rum über einen unbekannten Zeitraum Fassreihen aus Heavy-Charred-Cabernet-Sauvignon-Casks, Ex-Bourbon-Firkins und Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 55 Prozent, ohne Kältefiltration, ohne Zuckerzugabe und ohne Farbstoff.
Den Namen Killowen Gloria trägt ein fassgereifter Kaffeelikör. Ein nicht näher beleuchteter Kaffeeauszug wird mit fassgereiftem Killowen Poitín vermählt. Besagter Poitín, destilliert auf direkt befeuerten Pot Stills, basiert auf 69,2 Prozent gemälzter und 23 Prozent ungemälzter Gerste sowie 3,8 Prozent Maris Otter Malt, zwei Prozent Hafer und zwei Prozent Weizen. Im Anschluss an die Vermählung erfolgt noch eine sechsmonatige Reifung in Ex-Bourbon-Casks und die obligatorische Süßung. Das Abfüllen geschieht mit einem Alkoholvolumen von 20 Prozent und ohne Farbstoff.
Killowen Pangur ist ein Irish Poitín, den die Killowen Distillery gemeinsam mit einer weiteren Brennerei verantwortet – inoffiziellen Angaben zufolge mit der Great Northern Distillery im irischen County Louth. Wahrscheinlich wird der Killowen Poitín, destilliert auf direkt befeuerten Pot Stills aus 69,2 Prozent gemälzter und 23 Prozent ungemälzter Gerste sowie 3,8 Prozent Maris Otter Malt, zwei Prozent Hafer und zwei Prozent Weizen, mit einem nicht näher beschriebenen Poitín der Great Northern Distillery vermählt. Auf die Vermählung in einem Mengenverhältnis von eins zu eins folgt eine zehnwöchige Reifung in Ex-Bourbon-Casks. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von 47 Prozent und frei von Zusätzen.
Als Grundlage für den Killowen Irish Whiskey Rum & Raisin dient ein zweifach destillierter Single Malt aus der Great Northern Distillery im irischen County Louth. Nach einer Hauptreifung in Ex-Bourbon-Casks nimmt die Killowen Distillery eine Nachreifung einerseits in hauseigenen Ex-Dark-Rum-Casks und andererseits in Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks vor. Eine Altersangabe existiert nicht. In die Flasche geht es naturbelassen mit einer Fassstärke von 55 Prozent.
Die Spirituosen der Killowen Distillery sind hierzulande im gut sortierten Fachhandel anzutreffen. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 75,90 Euro je 0,5-l-Flasche Killowen Dark Rum, bei 28,90 Euro je 0,7-l-Flasche Killowen Gloria, bei 36,90 Euro je 0,7-l-Flasche Killowen Pangur und bei 55,90 Euro je 0,7-l-Flasche Killowen Irish Whiskey Rum & Raisin.
Quelle: Haromex
