Plantation Rum, eine Marke der Maison Ferrand in der französischen Region Cognac, ruft die Terravera Collection ins Leben. Innerhalb der Reihe sollen sogenannte One Time Limited Editions die vielfältigen Terroirs und die lokalen Stile abbilden, den Anfang macht der Plantation Fiji 2004. Diesen holte Master Blender Alexandre Gabriel von der auf den Fidschi-Inseln im Südpazifik ansässigen Rum Co. of Fiji, die die Destillation im Jahr 2004 in einer Column Still auf Grundlage von Zuckerrohrmelasse vornahm. Insgesamt 18 Ex-Bourbonfässer, in denen der Rum bereits 17 Jahre tropisch reifen durfte, trafen in Frankreich ein. Weitere zwei Jahre ging es in Ex-Ferrand-Cognacfässern in die Keller der Maison Ferrand im kontinentalen Klima. Das Abfüllen geschah mit einem Alkoholvolumen von 50,3 Prozent, ohne Zucker und ohne Farbstoff. Auch eine Kältefiltration ist unwahrscheinlich. Wie viele Flaschen aufgelegt wurden, verbleibt im Dunkeln.
Den Geruch der Plantation Fiji 2004 One Time Limited Edition prägen den offiziellen Tasting-Notes zufolge Aromen von Kaffee, Vanille und Fudge sowie Spuren von Rauch. Des Weiteren Noten von Pfirsich, Orangenschale, Banane, gedünstete Birne, Walnuss und Kakao. Geschmacklich Quitte, Zitronenschale, Kokosnuss, Balsam und Zimt. Der Abgang sei lang mit einer Kombination aus rauchiger Melasse, Kakao, Mandel, Kirsche, Apfel und Nelke.
Ab sofort ist die Plantation Fiji 2004 One Time Limited Edition in unbekanntem Umfang im deutschen Fachhandel erhältlich. Eine unverbindliche Preisempfehlung hat uns nicht erreicht.
Quelle: Plantation Rum / Ferrand Deutschland
