Sortiment
Gegenwärtig besteht das Sortiment der Nordcraft Hanseatischen Destillerie aus zwei Spirituosen: dem Nordcraft Dry Botanical Spirit Dill & Cucumber und dem Nordcraft Dry Botanical Spirit Bete & Beere.
Nordcraft Dry Botanical Spirit Dill & Cucumber
Alles begann mit dem Nordcraft Dry Botanical Spirit Dill & Cucumber, der zum Start der Destillerie enthüllt wurde. Auf die Schlüsselzutaten Gurke, Petersilie und Dill treffen über 20 weitere Botanicals wie Kümmel, Kaffirlimettenblätter, Rosenblätter, Kardamom, Koriander, Lavendelblüten, Veilchenwurzel, Angelikawurzel, Kurkumawurzel, rosa Pfeffer, Piment und Ysopkraut. Destilliert wird ausnahmslos auf der Säulenbrennanlage. Das Alkoholvolumen wird bei 43 Prozent eingestellt.
Nordcraft Dry Botanical Spirit Bete & Beere
Im Frühjahr 2020 folgte die Sortimentserweiterung um den Nordcraft Dry Botanical Spirit Bete & Beere. Diese Spirituose vereint Rote Bete und Himbeere. Die Himbeeren werden im Weizenfeindestillat püriert und im One-Shot-Verfahren auf einer Kupferbrennblase zu einem hochprozentigen Himbeergeist destilliert. Die Rote Bete aus dem Hamburger Umland wird geraspelt und ebenfalls im Weizenfeindestillat mazeriert. Außerdem kommt noch Buchenrauchmalz hinzu. Auch dieses wird zunächst mazeriert und anschließend in einem letzten Schritt gemeinsam mit der Roten Bete destilliert. Abschließend werden die Destillate vermählt und mit einem Alkoholgehalt von 43 Prozent abgefüllt.
Weitere Spirituosen sollen sich in der Entwicklung befinden.
