Am 21. Juni wurde die Walsh Whiskey Distillery feierlich in Royal Oak am Barrow Fluss im irischen County Carlow eröffnet. Das für die Marken Writers‘ Tears und The Irishman populäre Unternehmen von Bernard und Rosemary Walsh kann mit der eigenen Brennerei fortan alle drei Stile des Irish Whiskeys – Pot Still, Malt und Grain – herstellen.
Bei voller Auslastung soll die Walsh Whiskey Distillery eine Produktionskapazität von acht Millionen Flaschen Whiskey im Jahr erreichen. In den nächsten fünf Jahren werden durch den Betrieb in Royal Oak insgesamt 55 neue Arbeitsplätze in Carlow geschaffen. Das seit Juli für die Öffentlichkeit zugängliche Besucherzentrum soll durch die angestrebte Zahl von 75.000 Besuchern jährlich auch für den örtlichen Tourismus förderlich sein.
Das zukünftige Fasslager teilt sich in zwei Reifehäuser auf, ausgelegt auf eine Kapazität von 60.000 Fässern. Eine Vielzahl an Fassvariationen findet Platz: Ex-Bourbonfässer aus Kentucky, Ex-Sherryfässer aus Jerez, Ex-Rumfässer von der karibischen Insel Santa Lucia und Ex-Marsala-Weinfässer aus Sizilien.
Gründer Bernard Walsh sagte zu der Eröffnung: „Nach 17 Jahren in dem Geschäft, ist die Eröffnung unserer eigenen Brennerei die Erfüllung eines Traums und ein wegweisender Moment für das Unternehmen. Wir können nun unser Schicksal selber bestimmen und unseren Part in dem beständigen Wiederaufleben des irischen Whiskeys, der ein großartiges kulturelles Erbe für dieses Land darstellt, beisteuern. Das wir dies an einem Ort wie Royal Oak machen können, der gesegnet ist mit einer Fülle der besten natürlichen Zutaten und voller Schönheit und Ruhe, ist einfach himmlisch.“
Update (2019)
Unerwartet gehen Walsh Whiskey und Investor Illva Saronno getrennte Wege. Die Familie Walsh wird mit ihren Marken weiterziehen, während Illva Saronno die Brennerei in Royal Oak Distillery umbenennen und in Eigenregie betreiben wird.
Quelle: Bremer Spirituosen Contor
