Im Mai gibt die Kilchoman Distillery auf der schottischen Insel Islay die siebte Auflage ihres Kilchoman 100% Islay frei. Für die im Jahresabstand in begrenzten Mengen erscheinende Kernqualität setzt die Brennerei ausschließlich auf die Gerste der eigenen Felder, die beim Mälzen in den eigenen Räumlichkeiten mit einem Phenolgehalt von 20 ppm mittelkräftig getorft wird. Die 2017er-Edition dieses Single Malt Whiskys wurde im Jahr 2010 destilliert und zur Reifung in First-Fill- sowie Refill-Bourbonfässer von Buffalo Trace gegeben. Jetzt im Frühling 2017 erfolgte die Flaschenabfüllung mit einem Alkoholvolumen von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Anthony Wills, Gründer und Managing Director von Kilchoman, sagt: “Since day one we have not only been proud of the traditional methods revived to create the 100% Islay releases but also the quality of the spirit produced. We are now growing more barley than ever for future releases of this beautifully fresh and vibrant whisky.”
Robin Bignal, Production Manager, erklärt: “The development of the 100% Islay casks from the Inaugural release up to this, the oldest 100% Islay release, has been intriguing to see. As the bourbon barrel maturation influences the spirit over time it has taken on a real depth of character and complexity to add to the light citrus fruit and peat smoke of the Kilchoman spirit.“
Der Kilchoman 100% Islay 2017 erreicht im kommenden Monat in einer limitierten Auflage den Fachhandel. Erhältlich ist die 0,7-l-Flasche für eine unverbindliche Preisempfehlung von 73,50 Britische Pfund – umgerechnet circa 87 Euro.
Quelle: Kilchoman Distillery
