Seit September dieses Jahres sind die De Kuyper Original Elixiers in Deutschland erhältlich. Mit den vier Sorten Classic Bitters, Orange Bitters, Cocoa Bitters und Juniper Bitters will das niederländische Traditionsunternehmen auf die in den letzten Jahren gestiegene Nachfrage von Bartendern nach Cocktail-Bitters antworten. Diese alkoholischen und hocharomatischen Tinkturen werden von Bartendern genutzt, um Cocktails eine weiterführende Komplexität zu verleihen. Hierbei genügen für gewöhnlich wenige Tropfen beziehungsweise ein Spritzer – auch „dash“ genannt.
Das De Kuyper Classic Bitters ist ein klassisches Aromatic Bitter, das in erster Linie Orangenschalen sowie Zimt-Extrakt enthält und über einen Alkoholgehalt von 49 Prozent verfügt. Geeignet sei das Classic Bitters zur Verwendung in vielen berühmten Cocktails wie dem „Singapore Sling“, „Moscow Mule“ und „The Manhattan“. Mit dem De Kuyper Orange Bitters sollen Cocktails um eine Orangennote abgerundet werden. Das Orange Bitter passe in jede Sour-Variante, in Klassiker wie „The Martinez“ und „The Flying Dutchman“ oder in moderne Kreationen wie dem „Beuser & Angus Special“. Das Bitter enthält 50 Prozent Orangen-Extrakte und Destillate und kommt mit einem Alkoholgehalt von 64 Prozent daher. Für Drinks mit dunklen Spirituosen, wie gelagerten Rums, Bourbons und Cognacs, sollen sich die intensiven Schokoladen-Aromen des De Kuyper Cocoa Bitters anbieten. Das mit 63 Prozent Kakao-Extrakt und einem Alkoholvolumen von 49 Prozent ausgestattete Bitter sei eine gute Alternative für das herkömmlische Bitter in einem „Old Fashioned“ oder einem „Manhatten“ und sei darüber hinaus auch in Desserts gut aufgehoben. Das De Kuyper Juniper Bitters biete florale Noten und Aromen von Kräutern, welche einem „Martini“ das gewisse Etwas verleihen sollen. Ausgestattet mit 40 Prozent Wacholder-Extrakt und einem Alkoholgehalt von 64 Prozent hebe das Bitter viele Drinks auf Basis von Gin, Vodka, Wermut, Gewürzen und Kräutern in eine neue Dimension.
Die De Kuyper Original Elixiers sind jeweils in einem 0,1-l-Dropper-Bottle erhältlich. Preise liegen uns derzeit nicht vor.
Quelle: Borco-Marken-Import