National Rums of Jamaica veröffentlicht den Cambridge STCE 2010/2022 genannten Jamaica Pure Single Rum. Dieser soll den Stil der bis in das Jahr 1947 im Parish Trelawny aktiven Cambridge Estate Distillery zurückbringen. Dahinter steckt ein Rum, der im Jahr 2010 von der ebenfalls in Trelawny beheimateten Long Pond Distillery in einer Double Retort Pot Still und auf Grundlage von Zuckerrohrmelasse destilliert wurde. Im Nachgang an die Destillation lag der Estergehalt zwischen 550 und 700 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols, was dem Mark STCE – Simon Thompson Cambridge Estate – und dem Continental Flavoured Style – einem von vier in Jamaika verwendeten Klassifizierungen – entspricht. Die Reifung fand über zwölf Jahre in 15 Eichenholzfässern – höchstwahrscheinlich Ex-Bourbonfässern – im tropischen Klima statt. Der Angels‘ Share soll bis 2022 über 55 Prozent betragen haben. Abgefüllt wurde naturbelassen mit einem Alkoholvolumen von 57 Prozent. Es entstanden 4900 Flaschen. Die offizielle Verkostungsnotiz beschreibt den Rum als intensiv, vollmundig und komplex mit Noten von reifer Banane und Bienenwachs über Walnuss und Ananas bis zu Crème Brûlée und Teer.
Der National Rums of Jamaica Cambridge STCE 2010/2022 ist seit kurzer Zeit im gut sortierten Fachhandel in Deutschland anzutreffen. Wie viele der 4900 Flaschen weltweit ihren Weg auf den deutschen Markt gefunden haben, ist nicht bekannt. Eine unverbindliche Preisempfehlung fehlt ebenfalls an dieser Stelle.
Quelle: Kirsch Import
